炊粉
米粉、炊粉好難分!?農產專家關鍵2撇步破除疑慮
農糧署說明,純米米粉是以100%的硬質秈米為原料,製造過程中無任何食品添加物或修飾性澱粉,含油量低,蛋白質、淨 … 閱讀全文
米含量不到50% 更名「炊粉」或「水粉」
白米輾粉,和水脫乾成團,使勁的揉,米粉口感,就靠手工勁道,壓制成絲絲條狀,這是大家平常吃的米粉,但其實統稱「米 … 閱讀全文
米粉標示7月上路,業者改「炊粉」因應
連結:米粉標示7月上路,業者改「炊粉」因應 衛福部去年11月底公佈米粉標示草案,含米量50%以上才能稱為米粉或 … 閱讀全文