月份: 2015 年 11 月

來源：藥物食品安全週報第366期

牛肉產地標示問與答—有容器或包裝食品篇

1. 依照「有容器或包裝之食品原產地標示相關規定」，標示應注意些什麼內容？

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開始接觸食品檢驗的工作，都會接觸到食品藥物管理局的公告方法及參考方法，但兩者的差異為何呢？

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連結：http://consumer.fda.gov.tw/Pages … ID=310&pid=6981

本期(361期)食品藥物管理局的食品藥物安全週報有講解新的牛肉標示方法喔，
大家可以看看包裝食品、散裝食品、即食食品及飲食場所的標示規範喔。

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連結：怎麼烹煮 才可去除硝酸鹽？

國內農業過度使用氮肥，葉菜類硝酸鹽含量較高。

硝酸鹽進入人體後，有可能轉變為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽被人體吸收後，會產生一氧化氮，與血紅素作用形成變性血紅素，影響輸送氧氣功能，導致細胞組織呈現缺氧狀態，這就是變性血紅蛋白症。

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嬰兒奶粉屬於寶寶必須性食品，在檢驗上有兩大重點－營養成分需求及衛生標準。

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連結：家禽與豬肉 潛藏致病微生物

這一篇報導整理的非常好，知錢在USDA也有看到類似的文章。
食品的10種微生物的為害排行：

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一則新聞來源: 毒米事件催化 生物農藥出頭

農作物的農藥殘留讓許多人心驚驚，除了化學農藥有沒有更好的方法讓農作物可以躲過蟲蟲危機呢?
近來生物農藥逐漸出頭，話說生物農藥具有施用上無污染、無殘留量及無危害人體的問題，施用後可立即採收，不需訂定安全採收日期的特質，好像比一般化學農要好很多耶~究竟甚麼是生物農藥?
讓我們來看下去：

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