怎麼烹煮 才可去除硝酸鹽？

來源: 溫水泡蔬菜10分鐘　硝酸鹽含量降半

以40-45度溫水浸泡10分鐘
能降低50-60%的硝酸鹽含量
又不會因為過熱（50度以上）導致炒菜時菜葉太軟
而用熱水汆燙也能使菜葉的硝酸鹽含量降低50-60％
更減少青江菜莖部80%的硝酸鹽含量
另外，若只以冷水浸泡蔬菜20分鐘，對降低硝酸鹽含量並沒有實質幫助

那以後就都吃燙青菜吧

去除硝酸鹽

清淡少油脂

還可以順便減肥 真不錯~