媽媽燉補常會加的小小顆 紅紅的 甜甜的”枸杞”不只是”中藥材”喔
月份: 2015 年 11 月
假黑木耳爬上餐桌4招辨別真假黑木耳，減肥木耳餐做法
假黑木耳爬上餐桌4招巧辨別假黑木耳
黑木耳是人們餐桌上最常見的食物之一，它口感獨特而且養生效果超好，深受人們的喜愛。隨著木耳養生知識的普及，很多不法商販投機取巧生產了很多假木耳!那麼如何辨別真假木耳呢?
[小知識] 如何辨認商品安全標章真偽?
辨認真偽前先來釐清安全標章的用意及差別
這兩個標章你應該不陌生
依據「商品檢驗法」第一條規定，係為「促使商品符合安全、衛生、環保及其他技術法規或標準，保護消費者權益，促進經濟正常發展」且需要防止國外低劣產品傾銷國內市場，以保護國內消費者安全所以依規定檢驗合格之商品會貼上上述標章以做區隔
[小知識] 食品為何需要「添加物」（楊振昌）
穩定品質避免變色
很多消費者不了解為何食品不能是「純天然」，而經常含有「食品添加物」。依《食品衛生管理法》規定，食品添加物係指「用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品之物質。」所以雖然有些食品不須添加，但為了穩定品質、避免消費者因外觀變色、沉澱等自然現象而對品質產生疑慮，多半添加必要的「食品添加物」。
油知識 管理標示、檢驗技術、罰則… 不可不知！
黑心油事件持續發酵，衛生福利部被質疑慢半拍、隱匿，24日甚至有官員淚灑立法院，衛福部近日在網站上揭露油品標示以及管理原則，希望能釐清國人對這次事件的認知。
挑香菇看長相，黃傘+長柄一級棒
來源: 挑香菇看長相 黃傘+長柄一級棒
香菇2大問題：發霉&農藥
目前市面上所販售的香菇來源分為國產和進口，國產香菇的產地主要來自埔里和新社，進口則是中國、日本和韓國。
迪化街業者吳偉棟表示，香菇最怕的就是發霉和農藥兩大問題，不過，台灣菇寮現多以太空包養菇，太空包裡裝的是木屑、米糠粉、碳酸鈣和小麥粉等，不需要用到化肥，也不能使用除草劑或殺菌劑，只要買到新鮮完整的菇類，不用擔心農藥問題，但年節期間需求量大增，部份業者會以中國進口的香菇，混雜本產香菇販售，中國香菇無法把關種植和加工品質，民眾極有可能買到發霉或含有農藥的香菇。
[小知識] 動物不得使用人用藥物？
連結：動物不得使用人用藥物？
最近看到新聞報導動物用藥修法的問題，有幾點疑問：
1.在一般的認知中，人用藥物是經過動物實驗確認安全性之後才使用在人類身上，為何有主張動物不得使用人用藥物？反對的原因何在？
