衛福部食品藥物管理署分析近4年醃漬蔬菜抽驗結果，發現防腐劑苯甲酸、漂白劑二氧化硫超標的食品比例高，其中酸菜不合格率更高達19％，每5件酸菜有1件出包。
食藥署中區管理中心主任邱秀儀表示，各縣市衛生局針對醃漬蔬菜，以往的例行性稽查較零星，且大多針對市售抽驗後回溯源頭，近2年食藥署與各衛生局配合，針對民眾常吃的蘿蔔乾、筍乾、酸菜及福菜等4大類醃漬蔬菜，直接對源頭製造業者加強管理。
依據2012年至2015年6月的稽查結果，4年來檢驗不合格率排名為酸菜類19％、筍乾（筍干、筍絲）8.6％、蘿蔔乾（菜脯）6.2％和福菜類4.6％。
小編評：這四類醃製蔬菜（蘿蔔乾、筍乾、酸菜及福菜）真的少吃點比較好。
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