民眾愛吃的甜點、餅乾等常含有反式脂肪，對心血管健康有害。為因應國際趨勢，食藥署7日預告「食用氫化油衛生標準草案」，將正式訂定完全及不完全氫化油之定義及使用規定，而食藥署也正研擬全面禁止使用人工反式脂肪，最快可能2018年就會上路
美國食品藥品監督管理局已在今年6月宣布人工反式脂肪不安全，要求食品製造商在3年內從產品中移除此成分，因此，我國也預備跟進，最快在2018年也可能全面禁用人工反式脂肪，給予相關業者至少3年的緩衝期
不完全氫化的植物油會產生有害健康的「反式脂肪」，過量食用增加心血管疾病風險
反式脂肪來源有天然、人工，前者存在牛隻等反芻動物中，人工反式脂肪來自氫化植物油，氫化目的是增加油脂穩定性、耐高溫，但若製程中氫化不完全，會產生危害心血管健康的反式脂肪，經專家會議討論後，該署今預告「食用氫化油衛生標準草案」，公告後給業者3年緩衝期，最快2018年食品全面禁用不完全氫化的植物油
預告訂定「食用氫化油衛生標準」草案
公告日期:104年9月7日
公告字號:部授食字第1041303218號
檢附修正總說明及逐條說明表供參考