人工反式脂肪會增加心血管疾病的罹病危險 美國已宣布3年後禁用，台灣準備跟進，衛福部食藥署今天預告，60天後若無異議，將在今年底或明年正式公告，在公告後3年禁用
預告期間60天，食藥署將持續蒐集專家意見，彙整評估，待今年底或明年初正式公告後，將給予食品業3年緩衝期，再禁用人工反式脂肪
對於食物含有人工反式脂肪的管理方式，目前國內採取強制標示，與美國、加拿大、丹麥同步，含量在0.3%以下才可標為「零」
來源: 禁用人工反式脂肪 台擬3年後跟進美國
隱形殺手…反式脂肪易藏散裝食品
人工反式脂肪傷心，我國僅規定包裝食品須標示反式脂肪量，專家提醒，散裝或即買即食的食品更須注意，像菜市場麵包、夜市的焗烤飯、路邊的油炸甜甜圈，容易取得又無標示，是令人擔心的「看不見的殺手」，買東西時若有大量奶油、油炸物都要注意
許惠玉說，爆米花、焗烤飯麵、鹹酥雞、可頌、包餡麵包、散裝餅乾、甜甜圈、巧克力、冰淇淋、人工奶精到處都可購買，若口感美味、價格又不高，民眾就要懷疑「俗又大碗」的理由，可能業者為了成本考量，使用便宜的人造奶油、酥油。且這些食品就算反式脂肪不超標，飽和脂肪也很高，基本都不該吃多
台灣營養基金會執行長吳映蓉則說，除了散裝烘焙食品，另一個漏網之魚是散裝素料，素料為了要兼顧外觀、口感與素食特性，可能使用植物油去炸，這一炸下來，反式脂肪也相當可觀。提醒民眾不要經常食用加工食品，飲食以天然、簡單烹煮的食物為主
俠醫林杰樑遺孀譚敦慈接受訪問表示，「我想他會很開心！這是一件很好的事！我們對衛福部及食藥署很肯定」
林杰樑生前一直對人工反式脂肪標示一度改為0.3%以下不用標示，深感憂慮，他說過，「每個人的體質不同，日積月累後，中、老年心血管疾病就易上身。還在使用人工反式脂肪的外國商品，不論多少，有用就會標示，不標讓資訊沒有充份被揭示」
由於美國會進一步規範餐飲業，不止是對加工食品禁用，譚敦慈說，「不論目前做到哪，往前走就是好的開始了，之後走快、走慢而已。人健康了，做什麼都容易，其他都是假的」