鼎王湯粉風波後，食藥署在全台火鍋店湯頭進行「秘密客」抽檢行動，不過新北市衛生局，早在去年中，就針對轄區內火鍋店，進行「湯頭標示」計畫！目前有將近500家參與，有沒有加高湯粉，標示的一清二楚，店家表示，一開始他們很擔心，會因為標示揭露太仔細，嚇跑客人，但之後發現，標示清楚，加上有衛生局掛保證，客人反而放心，衛生局也說，為了推動「湯底標示」，他們加強稽核，現在看到店家生意沒受影響，鬆了一口氣，也因此讓更多火鍋店，願意加入「湯底標示」，自主管理！
連鎖火鍋店店長劉小姐vs.記者：「從一開始會擔心，消費者接受度，你發現標示之後，其實效果如何，其實是OK的，因為我們裡面的成分，都是經過廠商驗證，經過衛生局認證合格，才給消費者食用。」
湯底揭露，又有衛生局認證，使用合法添加物，沒嚇跑消費者，反而更多人上門，業者和官方，都鬆了一口氣，湯底標示計畫也就更順利推動，從去年6月到現在，連鎖加上個體戶，一共有451家參與，反而閃過鼎王湯粉風波
高湯粉、雞湯塊在許可範圍，依法都是可以使用在食品上，鼎王湯粉風波後，食藥署才想到要推動「湯底標示」，但新北市已經推動半年，雖然不強制業者實施，但透過頻頻稽查壓力，讓火鍋店願意揭露資訊，做生意是誠信問題，清楚標示，客人就自動上門
來源: 「高湯粉」清楚標示！ 新北火鍋店創雙贏