純度不夠的巧克力再也不能叫巧克力了。衛福部食藥署昨敲定，巧克力須含可可脂及可可粉或可可膏，且總可可固形物須逾三成五，可可脂、非可可脂固形物則須逾一成八和一成四，成分未達標者不得標示為巧克力，新制預計明年下半年上路，業者標示不實最重罰四百萬元
食藥署專門委員許朝凱說，可可脂含量可視為巧克力純度指標，部分低價巧克力不含可可脂，以植物油加可可粉替代，但品名仍標示巧克力，易與純度高的巧克力混淆
為此，食藥署昨邀集專家、業者討論塊狀巧克力須達何種純度才能標示為巧克力，達成巧克力須含可可脂及可可粉或可可膏的共識，並確定跟進聯合國食品法典委員會定義的巧克力成分標準，即總可可固形物須逾三成五，可可脂、非可可脂固形物分別逾一成八、一成四，才能標示巧克力
昨與會的宏亞食品說，可接受食藥署以國際標準來定義塊狀巧克力，旗下產品如「ALWAYS歐維氏巧克力」即屬此類，將依新制規定標示
許朝凱說，昨會議上還討論巧克力製品如巧克力餅乾、蛋糕等標示問題，但因各國標準不一，業者認為不宜用塊狀巧克力的標準直接套用在巧克力製品上，該署將再蒐集資料，擇期開會討論