連結：「綠皮」黃金薯 含龍葵鹼可致中毒（2013/09/28）
連結：金黃薯「帶皮裹粉」 業者：變質肉眼難辨（2013/09/28）
連結： 食在難安 「金黃薯」變綠 摩斯：店鋪只負責炸（2013/09/29）
日前台中市一名民眾至速食店摩斯漢堡外帶一份「黃金薯」，沒想到吃了一口就感覺到酸味、嘴巴發麻，剝開薯條後發現竟是綠色皮的馬鈴薯，原本以為無大礙就再吃了幾口，但立刻又感到噁心想吐，上網發問才發現原來自己吃到已經發芽的馬鈴薯，其中含有大量「龍葵鹼」，吃了輕者噁心嘔吐、重則昏迷抽搐、心肺麻痺死亡
馬鈴薯發芽，芽眼、芽根會變綠、潰爛，並產生大量的「龍葵鹼」（又稱茄鹼），高出平時含量的40~70倍，一般在進食後10分鐘至數小時內就會開始顯現出症狀，嘴巴發麻、咽喉抓癢灼燒感，且會刺激胃腸道粘膜，出現胃腸炎症狀如劇烈嘔吐、腹瀉，可導致脫水、電解質紊亂和血壓下降。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺死亡。
摩斯漢堡發言人黃筱雯說，我們馬鈴薯的話，它是直接從美國整顆切片，直接包裝好送到台灣來，所以在店鋪部分就是下油鍋油炸。主要是這次有問題的馬鈴薯，它綠色的部分隱藏在表皮下面。摩斯漢堡的金黃薯條是美國生產加工，往回追溯到馬鈴薯本身，保存條件很嚴苛，倉庫得維持8度低溫，還要有通風管避免潮濕，就像告訴它，你還在土裡，仿睡眠模式；否則一旦溫度太高或太潮濕，馬鈴薯就會像這樣長芽、變綠，產生龍葵鹼這種毒性。
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連結：黑斑地瓜恐遭菌汙染 吃多腹瀉（2013/09/28）
未成熟的青番茄就被發現，跟發芽馬鈴薯一樣有「龍葵鹼」會引發身體不適，得等到番茄變紅，毒物才會消失，可以安心食用；木耳則有「光敏感物質」，體質敏感的人可能會因此在曬太陽後出現色素沉澱，要等木耳曬乾後，光敏感物質消失，吃了才沒問題；地瓜表皮有黑斑，則可能是被黑斑菌汙染，排出的毒素有番薯酮，輕則導致腹瀉，嚴重會死亡，而且就算煮熟毒素也不會消失。
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連結：摩斯金黃薯 龍葵鹼超標10倍（2013/10/04）
金黃薯事件也意外延燒到甘薯，農試所嘉義分所所長楊宏仁坦言，農曆年前後才要收成的南部甘薯，最近已經出現消費者退訂情況，引發農民憂心，但其實，甘薯變黑多因碰撞產生的多酚類有關，對人體無害，與馬鈴薯不同，且台灣業者絕不採用有病害的腐爛甘薯製作加工品，民眾不必恐慌。
小編評：甘薯 = 地瓜，黃金薯是馬鈴薯做的，是不一樣的東西啦！
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連結：金黃薯檢出「龍葵鹼」 摩斯首度道歉（2013/10/05）
之前傳出民眾吃摩斯金黃薯，結果急性中毒，台中市衛生局檢驗結果出爐，摩斯的薯條檢體檢出 1496ppm 含量的龍葵鹼，摩斯發布聲明道歉，也表示「金黃薯」產品已經全數下架回收，會加強品管。
連結：問題金黃薯檢驗出爐 應是發芽馬鈴薯 （2013/10/07）
衛生局指出，根據世界衛生組織對馬鈴薯生物鹼的標準為20-100ppm以下，如果已發芽毒素增加10倍，即使煮熟也無法降低含量。如果食用到「發芽馬鈴薯」，衛生局說，一般急性中毒常見的症狀，包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；罕見症狀包括血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎及溶血等。
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連結：藥物食品安全週報第422期－避免食用發芽馬鈴薯（2013/10/18，TFDA公告）
馬鈴薯是一種茄科食物，生長過程會產生茄鹼（Solanine, 又稱為龍葵鹼或龍葵素），以自然抵抗病蟲害，但是茄鹼卻是一種天然毒素，食用過多可能會導致急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。一般建議馬鈴薯的茄鹼含量應低於每公斤200毫克，在此劑量下對人體無害，由於成熟馬鈴薯中茄鹼的含量約為每公斤50-100毫克，因此不會對人體造成傷害，也不至於引起中毒；但是馬鈴薯發芽時，此種毒素可能會增加5-6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，又因為茄鹼對熱穩定，烹煮時不會受到破壞，煮熟後仍會吃到過量的毒素，而導致中毒的情形發生。
至於地瓜發芽是否會對人體有害？由於地瓜是屬於旋花科植物，和馬鈴薯屬於不同科，就連我們吃的部分也不同，馬鈴薯是塊莖而地瓜則是塊根的部分。地瓜發芽後不會產生對人體有害的物質，只是發芽後的地瓜中澱粉含量下降，可能影響口感，養分也會降低，民眾仍可以食用。
小編評：看官方資料，長知識。