市售麵粉部分疑似摻有黃豆粉，業界表示，確實曾聽過有業者為調整口感，會在麵粉裡加黃豆粉，但不管什麼理由，若在麵粉裡添加小麥之外的東西，都該據實標示
豐盟表示，業者一般會在麵粉裡添加的是維生素Ｃ與酵素，前者是為了增加筋性及顏色較白，後者是為讓麵製品保溼。麵包業者胡志宗表示，早期曾聽說過有麵包業者會在較差的麵粉裡添加黃豆粉，調整其筋性，但目前則很少聽說
市售小包裝的國內磨製麵粉，每公斤售價約五十到七十元不等，而非基改黃豆每公斤約七十到一四○元，基改黃豆廿五到四十元，業界認為，如果以基改黃豆粉混充麵粉，可以降低不少成本