近來網路瘋傳還沒變熟，綠綠的生番茄含「龍葵鹼有毒」，對此農委會表示，番茄生物鹼結構與龍葵鹼不同，含量會隨果實成熟而遞減，建議民眾吃成「成熟番茄」比較好。
農委會指出，茄科植物像是番茄、馬鈴薯幾乎都含有類似龍葵鹼的生物鹼，是植物天然的防禦物質，可以抵抗細菌、真菌等病原，而生物鹼在根莖葉等部位含量較高。
而針對網傳「生番茄含龍葵鹼有毒」，甚至還說「青番茄比砒霜還要毒」的不實傳言，農委會也強調，番茄生物鹼結構與龍葵鹼不同，含量會隨果實成熟而遞減，成熟番茄生物鹼含量極低，人體可有效排除，無食用風險。但成熟番茄中含該生物鹼的量很低，建議民眾還是食用「成熟番茄」為宜。
連結：沒熟的綠番茄可以食嗎?（農委會）
茄科植物如番茄、馬鈴薯等，普遍含有生物鹼，是植物天然的防禦物質，可以抵抗細菌、真菌等病原，一般以根莖葉等部位含量較高，果實的生物鹼會隨著果實成熟而逐漸消失。目前未見有食用番茄果實造成人體中毒之文獻報告。
而番茄中之生物鹼（α-tomatine）和馬鈴薯所含有之生物鹼（α-solanine）結構不完全相同，依現有證據來看，該生物鹼之毒性應比馬鈴薯生物鹼低，且人體可以有效排除這些生物鹼而不受影響，但成熟番茄中含該生物鹼之量低，建議民眾食用成熟番茄為宜。
連結：番茄含有可致死之龍葵鹼物質？（農委會）
依據現有研究文獻資料，日常一般性食用番茄不致出現中毒狀況，另外番茄含有大量的營養素，營養價值高，故不需特別限制避食番茄。
番茄和馬鈴薯皆屬於茄科（Solanaceae）植物，茄科植物一般皆含有生物鹼。未成熟或發芽的馬鈴薯生物鹼含量較高，誤食確會引發中毒，但是成熟馬鈴薯生物鹼含量則很低，不會引起中毒。
番茄中之生物鹼（α-tomatine）和馬鈴薯所含有之生物鹼（α-solanine）結構不相同，番茄所含生物鹼其毒性比馬鈴薯生物鹼低，加上成熟番茄生物鹼含量已降低，目前亦未見有食用番茄果實造成人體中毒之文獻報告，人體可以有效排除這些微量生物鹼而不受影響。