消基會稱，台灣醬油亂象多，不僅價差達10倍以上，品項種類也讓人眼花撩亂。甚至可能花大錢，卻買到非「純釀」的人造醬油。消費者常可看到品項前冠上純釀造、原味、零添加、甘醇、精釀、陳年等廣告字眼，讓人看了霧煞煞，難從包裝品名及標示判斷產品優劣。
消基會秘書長張宏如說，食藥署七月預告「包裝醬油之品名與標示規定」草案，規定醬油依成份與製造方式，分為「釀造」、「速成」、「水解」以及最後一類的「混合」或「調合」共4類；但消基會發現，媒體報導食藥署擬取消「速成」醬油，擔心未來「速成」會與「釀造」變成同一級醬油，都歸為釀造醬油。
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衛福部食藥署副組長許朝凱接受媒體訪問時澄清，草案預告之後，有進行過座談會，會中觸及取消速成醬油的議題，是因為世界上、國內都已經沒有這種醬油。他並說，醬油分釀造、水解、混合或調合這 3種是清楚的；若要讓法規完整，保留速成是可以再做討論。
他進一步說明，國內只有釀造跟水解，沒有人再把這兩類加起來再做發酵，多一個發酵過程，會增加成本，也可以保留速成醬油這一類，但不具實質上的意義；現在相關草案都在草擬階段，可以再討論。
小編評：附上食藥署的說法，其實小編一值都覺得這些資訊消基會都可以先跟食藥署取得，而不是開記者會發新聞稿砲打對方，讓後再被人家反駁（根本浪費社會資源）。
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連結：都是「純釀造」 售價差10倍﹗醬油標示應嚴格上路（消基會新聞稿）
消基會呼籲－對政府：
- 政府應堅守今年7月公告之「釀造醬油」、「速成醬油」、「水解醬油」，以及「混合醬油」或「調合醬油」的四種標示區分，切勿因為業者反彈而放寬標準。政府應該為消費者把關，讓醬油市場價格、品質有規範可循。
- 政府應求業者透明揭露產製過程，包含原料來源、產區、收割年分等各項資料，供外界檢驗產品是否符合其宣稱價值。
消基會呼籲－對政府對業者
- 業者應做好自主管理，如實公告產品內容、使用食材，並詳細揭露產製過程中的各項訊息，配合政府單位檢驗與查廠作業。
- 業者應於醬油外包裝上提供產品QR Code，方便消費者查詢。
小編評：供大家參考。
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消基會日前舉行記者會，指統一「四季醬油」和六堆釀豆油伯的「金桂醬油」，同樣宣稱100%純釀造的醬油，價差卻高達11倍。
豆油伯行銷總監李明芳說，豆油伯醬油長期與台灣在地農民共同契作醬油原料，包括非基因改造黃豆、黑豆、小麥，保留傳統釀造醬油工法，採用現代精緻化設備保存原料的新鮮與醬油的口感。從本土產地出發，減少食材的旅程，讓消費者吃到現採的新鮮，嚐到均衡的營養，嚴選原料替大家嚴格把關食安，美味又安全。「一分錢一分貨」，消基會日前光以價錢做比較，不比較製作材料及製程，有失公允。
小編評：其實我覺得豆油伯說的也沒錯，如果廠商辛苦做到產品差異化或是凸顯品牌價值，實在不需要去說別人賣的太貴，就好像吃鬍鬚張魯肉飯，本來就不是便宜客群的人，消費者也認為他有那個價值，這樣就足夠了啊！