農委會籌辦多年的「國產生鮮豬肉追溯系統」九月正式啟動；專家、民間團體表示，政府的政策只做對半套，由於傳統市場缺乏冷藏設備，業者多陳列販售溫體肉，但根據實驗，溫體肉在室溫卅度以上放個十小時後，表面生菌數飆高到一千萬，消費者買到的肉品衛生堪虞。
台大動物科學技術學系教授陳明汝表示，國外諸如美國等先進國家，早已規定傳統市場是不可賣溫體肉。相關實驗證實，豬肉在室溫卅度以上，因為濕度較高，大約十小時過後就會開始質變，表面生菌數飆高到一千萬。一般豬肉攤販是在清晨六點現宰豬肉送到市場販賣，到了下午三、四點時通常已經不新鮮了，如要買溫體豬，最好中午前採買。
農委會副主委陳吉仲回應，後續包含屠宰場、肉品運送以及攤販冷藏設備等相關規定，已與衛福部、經濟部共同討論研擬，辦法不久就會出來。
小編評：這個議題，請大家回顧我們的舊新聞「活體拍賣折磨豬，動保籲改屠體評級」，很多意見過去都已經提出來過囉，只是不知道政府什麼時候會推動呢？！
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