愛吃香腸、培根的民眾可得適可而止，因為英國媒體指出WHO將把香腸、培根列為第一級致癌物，毒性恐怕跟抽菸跟吃砒霜一樣，不只加工肉，就連新鮮的紅肉像是牛肉跟羊肉，吃多都有致癌可能，國內醫生認為不至於這麼誇張，不過紅肉的確最好少吃為妙，成人每周上限大約500克
關鍵就在加工肉品裏頭的添加物，防腐劑、亞硝酸鹽高溫烹調有可能生成亞硝胺，成為致癌因子，其他添加物也有風險。香煎牛排是不少人的心頭好，但光吃紅肉、牛肉、豬肉還有羊肉也有致癌可能
未來在國外，包裝上恐標註警語，國內是否比照辦理還沒定案，但國內香腸業者表示將會依國內法令，該怎麼做就怎麼做
來源: 吃香腸、培根恐罹癌？英媒：WHO將列致癌物