基隆市衛生局執行第1階段飲料冰品抽驗15件,其中1件「威帆企業有限公司」的食用冰塊複檢後,大腸桿菌群仍與規定不符,衛生局將依照違反食品安全衛生管理法處以3萬元到300萬元罰鍰。
基隆市衛生局日前至基隆市冰品店、連鎖飲料店、青草店等地抽驗食用冰塊與其自製產品共15件檢驗衛生標準,初驗不合格6件,6月中旬再進行複檢,卻仍有1件「威帆企業有限公司」的食用冰塊,檢出的大腸桿菌群0.92MPN/g不符規定。
衛生局表示,衛生標準常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,對體質虛弱者可能造成腸胃不適;衛生指標菌如超過標準,表示食品衛生狀態不佳,在製作過程中之食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生疏忽所造成,常溫保存更是助長微生物繁殖的最佳環境。
小編評:依據冰類衛生標準,食用冰塊的每公撮中大腸桿菌群最確數是要陰性喔~