連結：北市二家火鍋店，豆腐製品含防腐劑殘留
台北市衛生局今公布市售火鍋料產品抽驗結果，台北市松山區火鍋店「極鮮流」以及「紹香涮涮鍋」的豆腐、凍豆腐產品，分別檢出違規使用防腐劑苯甲酸1.34（g/kg）以及0.06（g/kg）殘留，經追查食品來為源為新北市及桃園市，已通知販售端及進貨端業者立即下架。台北市衛生局食藥處長王明理指出，豆腐為國人常食用的食品，因此為求新鮮供應，國家規定豆製品不得檢出防腐劑。
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- 抽檢單位：臺北市政府衛生局
- 抽檢地點：市場、超市、火鍋店、餐飲店等
- 抽檢商品：火鍋料產品共計抽驗50件
- 檢驗項目：防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂、二氧化硫等
- 結 果：10件豆腐製品，檢出2件豆腐製品不符規定，不合格原因均為檢出違規使用防腐劑苯甲酸；10件魚肉煉製品、10件米血糕、5件沾醬、5件貢丸、5件蒟蒻、5件鴨血，全數符合規定
- 附 件：20161212 臺北市政府衛生局105年火鍋料抽驗結果不符合規定名冊.pdf、20161212 臺北市政府衛生局105年火鍋料抽驗結果符合規定名冊.pdf
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小編評：豆腐的防腐劑殘留也是年年驗，年年有違規的重點項目。