幾年前，有人建議強力管制甚至禁止泡製果汁以及化學醬油，其實所謂泡製果汁又分好幾類，有的稀釋濃縮原汁，有的重新溶解粉狀的原汁，有的以香精及一些營養成分，再加上一些水果濃縮粉末，即所謂化學果汁；而化學醬油指有別於傳統釀造，利用鹽酸等化學物質催化醬油生成。
將化學物、生物等科技帶入食品製造，麥芽糖、醬油並非唯一，用化學物質將咖啡裡的咖啡因去掉，以至於利用基因技術製造的基改食品，甚至近年研發的人造肉、未來可能的3D列印食品，或許不久的將來，在影集星際爭霸戰中，按幾個按鈕就可以在面前出現豐富餐點的景象，就會出現在一般住家的廚房。
這並非我個人或美食專家所愛，但這是時代進步的趨勢，我們該如何看待這些新時代的產品，正考驗著我們的人心及主管機關的智慧。
小編評：康康，你這篇到底想要表達什麼？到底你是說需要正名還是不需要正名？我看不到重點。
—