生技新創企業曼非斯肉業（Memphis Meats）打算挑戰過去人造肉的價格障礙。曼非斯肉業的造肉方式，是取出牛肉、豬肉高品質部位的肌肉細胞，找出其中可分裂複製的細胞來培養，培養初期收成可得到質感較嫩的肉，培養較久收成可得到較有纖維質感的肉。雖然人造肉乍聽起來很人道，不過其實培養肌肉細胞，得用小牛胎兒的血清，殘害未出生的小牛恐怕不能說是完全人道，但曼非斯肉業表示，未來將會採用植物製造的人造培養液來取代小牛胎兒血清。
小編評：這篇文章非常有趣，礙於版權我只留下一段，但其實裡面還有以漢堡為例，討論人造肉成本估算和自然畜產肉價格比較的問題，大家可以進去看看。不過如果你問我敢不敢吃人造肉漢堡？小編還是孬孬的認為「天然的尚好」。
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