影片：Broyage a vif des canetons femelles dans l’industrie du “foie gras”
影片：鵝肝何罪之有？PETA
鵝肝不人道的養殖是長期都在談論的話題，小編收集到從2009年開始（可能更早），就有傳聞以灌食方式餵養鵝肝的做法，現在更有動保組織拍攝到小鴨出生後即開始做篩選的畫面。
影片中，工人們將出生只有1天的小鴨做性別篩選，那些「被選中」的雄小鴨們，因為體重比較重，可以暫時保住性命，牠們將會被繼續餵食飼料，等到長大後再製成鵝肝。至於那些比較瘦小的雌鴨，則將面臨被絞肉機絞碎的命運。
由於成本問題，鴨肝很多時候成為了鵝肝的替代品，影片中的小鴨就是最好的例子，儘管鵝肝生產方式受到不少爭議，一些國家已經禁止以「灌胃方式」來生產，但鵝肝生產最大國法國並不在此內。另外，根據影片底下討論串，鵝肝護航者也都以法國人居多。
鵝肝醬是法國大餐中的頂級美食，也被許多饕客視為美味時尚的聖品，但背後的製作過程，卻很少有人知曉。亞洲善待動物組織PETA製作出一支1分鐘短片，揭露鵝肝的殘忍生產過程，飼育者每天用金屬管灌食2公斤的糧食和脂肪給鵝，導致牠們胃腸脹裂而死，肝臟膨脹至10倍大小，看完影片後，許多饕客都震撼不已，決定放棄這道美食。
在美國PETA（人道對待動物組織）以及Factory Farming（集約飼養、工廠化畜牧）網站上，我們就看到了與原信相同的系列組圖；也在法國stopgavage（停止強飼方式）網站見到該組織2004年公佈的反鵝肝殘忍生產海報，與原信某張圖一模一樣。因此我們推測，這三個反對強迫餵食鵝隻的網站，可能是原信照片的來源。
依據世界農糧組織（FAO）於2002年針對鵝肝生產的調查文件指出，鵝在成長9到25週時，的確會經過14至21天的「強迫餵食」過程。這段期間內，每天強制進食3至4次（早、中、晚），飼養者採取輪流餵食的方式，也就是當最後一隻鵝餵飽時，再從第一隻鵝開始餵，連續90分鐘不中斷。而鵝在一天吃6餐的情況下，肝臟會從最初的80克，成長到600至1000克重。
根據行政院衛生署豐原醫院林雅芬醫檢師的「不可不知的肝疾病 脂肪肝」簡報說明，脂肪肝在外觀上具有腫大的特徵；而臺北醫學大學營養保健學系龐振宜藥師在《台灣的「粉肝」或法國大餐的「鵝肝醬」談脂肪肝》文中更明白寫道，鵝肝醬口感之所以細緻滑膩，是因為「這種肝含有大量的脂肪……套具醫學名詞，這就是所謂的『脂肪肝』」，因此我們推測，原信所指的疾病即「脂肪肝」。
PETA也說明，鴨與鵝因為被餵養過量食物變得難以移動，加上處在高氨（糞便）與缺水的環境，因此傷口常裂開，造成感染。
綜合以上調查，可知鵝肝的生產確實為強迫餵食而來，而這些異常大的肝臟就是脂肪肝；同時飼主為了降低其消化能力，會將鴨、鵝關在小籠子中，當牠們長期處在滿是糞便的高氨環境，即造成大家在原信中看到的雙腳腫脹、腳蹼燒傷與感染畫面──所以原信說的是真的。但了解完鵝肝的飼養過程，還要不要吃鵝肝呢？大家自己決定吧！