一連串食安風暴後，台北醫大調查發現，即便有將近七成民眾，都知道有哪些食安問題，但會因此而改變飲食習慣的，卻只有1.9%，因為現在食品添加物太多，從小孩到大人，都容易出現「味覺遲鈍」，分不出真正的酸甜苦辣，專家建議，要讓舌頭細胞恢復記憶，一定要多喝水，還要多吃各種當令新鮮蔬果，清淡飲食，減少身體負擔
食安風暴後，民眾真得有改變，飲食習慣嗎？北醫大博士生張耀聰：「真的願意改變(飲食習慣)的真的不多，真的大幅改變的，『低於2%』，比如我們問他說，(毒澱粉後)有沒有少吃一點粉圓，『沒有啊』，(胖達人後)有沒有少吃一點麵包，『沒有啊』。」
廚藝教室老師說，知道卻不改變，是大多數人的通病
傅培梅飲食文化執行長潘秉新：飲食的習慣，不是一天兩天，會改過來的
台北醫大公衛系教授韓柏檉：「這個舌頭細胞的『記憶』，記憶只記得這些好辛辣、好刺激、好美味、好…，所以我們身體的『記憶』，都被(重口味外食)改過來了，應該要吃進去這些乾淨的蔬菜水果，讓記憶慢慢回來。」
來源: 食安風暴後 僅「1.9%」民眾改飲食習慣
小編OS: 真的回的去嗎？