連結:福建沿海現赤潮 50人吃貝中毒(2019/06/13)
疑因連日高溫及海水優養化,福建沿海出現赤潮,導致貝類攝入毒素,泉漳地區至少50人因吃貝中毒,幸無生命危險;福建省啟動應變方案,監控24處海域,廈門市禁止泉州、漳州地區部分新鮮水產品輸入交易,泉州的石獅沿海禁止採貝、海釣。
醫院方面從檢體分析,應屬食物性中毒,再由衛生單位檢驗傷者的食餘,發現是麻痺性病毒,食源則是貝類中的毒素。但中毒者的食物均是沿海盛產的青蛤(台灣稱淡菜)。
漳州市疾控中心流行病學專家指出,這應是患者誤食海水赤潮汙染導致的麻痺性貝類毒素引起,染毒貝類無法從外觀分辨,冷凍或加熱也無法去除毒性。
福建省海洋與漁業廳則於10日下午發布,泉州、漳州海域相繼發現可產生麻痺性貝毒的鏈狀裸甲藻赤潮,漳州、泉州部分海域啟動赤潮災害二、三級應急回應,部分養殖海域關閉,全省沿海區從北邊的福州,到南邊的漳州,共24個貝類養殖海域即日起進行動水質、赤潮生物以及貝毒監測。
連結:中國沿岸貽貝傳麻痺性貝毒 馬祖淡菜採樣送檢(2019/06/24)
傳出中國沿岸發生麻痺性貝毒問題,發生種類為薄殼貽貝,連江縣政府產發處說,目前已採樣本縣9家合法業者,18日已送達瑞士SGS台灣公司檢驗,預計30日前完成報告。
產發處說,追蹤了解福建部分海域貽貝發現毒素,漳浦縣(福建省漳州市南部沿海縣、廈門以南)發布禁採銷售通告。有的藻類含麻痺性貝毒,應該是螺貝攝食到含麻痹性貝毒的藻類殘留,網路上說赤潮引起的有點偏頗。
麻痺性貝毒是一種神經性毒素,因人們誤食了含有此類毒素的貝類而產生麻痺性中毒的現象,所以稱之為麻痺性貝毒。
連結:麻痺性貝毒 (Paralytic shellfish poison, PSP)(TFDA資料)
特性
- 麻痺性貝毒是極猛烈的神經毒素,與河豚毒的毒性相似,毒性相當於氰化鈉的一千倍以上。
- 麻痺性貝毒是非蛋白質類的小分子物質,對熱相當穩定,不易藉由煮、炸、烤等烹調方式加以破壞。
- 可溶於水,對酸穩定,在鹼性條件下易分解失去活性。
發生原因
- 在自然界中,藻類毒素往往會藉由食物鏈的傳遞進入甲殼動物、節肢動物、軟體動物、魚類、哺乳類等海洋生物體內。一般而言,無脊椎動物對毒素的耐受性比較高,且經常把毒素蓄積在體內。脊椎動物則易受其毒害,毒素在哺乳類動物的呼吸及循環系統的神經細胞上作用十分強烈,在少許劑量的影異下就能導致死亡,因此人類常因誤食蓄毒貝類而中毒。
- 麻痺性貝毒常存在於民眾食用的海鮮物種中,如二枚貝(文蛤、牡蠣、西施舌、孔雀蛤、淡菜、海瓜子、竹蟶等)、蟹類、螺類及河豚。曾在屏東、高雄(民國75年)和嘉義地區(民國80年)造成西施舌中毒事件。
- 食入後約15~30分鐘開始出現中毒症狀,嘴唇四周會先出現灼熱與麻木刺痛感,隨後蔓延至臉、頸、手臂及腳趾。有頭痛、眩暈、運動失調、身體飄浮感、吞嚥困難、語言障礙等神經性症狀。但與河豚毒素不同的是,麻痺性貝毒不會產生血壓降低的現象。
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目前並沒有特效解藥,在攝食後4小時內,可利用活性碳吸附毒素,或以鹼性的重碳酸鈉溶液利用毒素不穩定的特性來進行洗胃或灌腸。
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麻痺性貝毒所造成最大的危險是發生呼吸麻痺,因此給予支持療法,在呼吸器及呼吸劑的幫助下維持呼吸道的暢通。一旦出現呼吸困難或衰竭,必須及時採取氣管插管或氣管切開術以人工呼吸器幫助呼吸。
小編評:比較少見的案例,給大家參考。