美國男子吃生蠔竟染罕病「格林-巴利症候群」險癱瘓，餐廳判賠兩億元

連結：男子吃生蠔竟染罕病險癱瘓　餐廳判賠2億元

連結：顧客吃生蠔染罕見病險癱瘓餐廳被判賠670萬美元

營養豐富又鮮嫩多汁的生蠔，是許多饕客心中必吃美食之一，但美國佛羅里達州卻有一對夫婦在餐廳吃完後食物中毒，甚至還染上罕見疾病，差點導致終生癱瘓，佛州陪審團裁定餐廳須賠償該對夫婦670萬美金（約2億元新台幣）。

綜合外媒報導，美國一對夫婦馬丁尼茲（Angel Martinez）及妻子瑪麗亞（Marie Elena Martinez）是坦帕「龍蝦港」（Lobster Haven）餐廳常客。2013年12月他們到該處用餐一如往常點了2隻3磅重的龍蝦以及一打藍點生蠔，沒想到餐後2人出現腹瀉與嘔吐的症狀。

雖然瑪麗亞在幾天後康復，但馬丁尼茲卻在3週後昏倒，送醫後檢查出他因為食物中毒引發一種免疫系統攻擊神經的罕見疾病格林-巴利症候群（Guillain-Barre syndrome），導致他腰部以下出現癱瘓情形，長達數月幾乎無法行走，之後還得要重新學習走路，即使現在已幾近康復，仍然這輩子都將有疼痛、感官神經永遠受損等症候群。日前佛州陪審團裁定，該餐廳須賠償馬丁尼茲夫婦670美金。

該間餐廳雖然承認提供龍蝦與生蠔給馬丁尼茲夫妻二人食用，但否認是因為這些餐點導致馬丁尼茲染上罕見病，他們反而懷疑並指責是因為馬丁尼茲更之前所食用的羊肉導致。

小編評：少見的案例耶…不過這到底是怎麼舉證問題來自於生蠔的？！

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連結：神經的急性發炎 認識格林-巴利症候群((Guillain-Barre syndrome)

急性多發性神經炎，或稱格林-巴利症候群（Guillain-Barre syndrome） ，是一種急性的周邊神經病變，可能侵犯身體的運動、感覺及自主神經系統。這類疾病又可分為幾種不同的亞型，其中最常見的為急性發炎性去髓鞘多發性神經根神經病變（Acute inflammatory demyelinating polyradiculoneuropathy，AIDP），「髓鞘」是包裹在神經纖維外的一層物質，就像電線外層的塑膠皮一般具有保護及絕緣的效果，可以幫助神經傳導更快速有效率，當髓鞘受到破壞時，就會影響到神經的傳導。

為什麼這些患者會有急性的髓鞘損傷呢?一般認為這是因為身體的免疫反應出了差錯，使本來應該去攻擊病原體的免疫系統認錯目標，轉而攻擊自身神經系統，導致神經損傷，而非神經直接感染造成發炎。

連結：新衍生的食品中毒細菌

Campylobacter upsaliensis中文名稱是烏普薩拉彎曲桿菌，是一株觸酶酵素陰性/觸酶酵素微弱（catalase-negative/catalase- weak）的Campylobacter species，在1983年首次於狗的體內發現；而在1985年時從人類糞便中分離出來。

屬於革蘭氏陰性桿菌，易在氧氣較少（5~7%，微嗜氧）、CO2較多（5~10%）環境、37℃下生長。菌體半徑約為0.3~0.6μm；生長速度緩慢。其DNA的CG含量低。以曲狀桿菌選擇性培養基（Campylobacter -selective media）無法分離這株菌，因為其對於一般的抗生素具敏感性。要分離這株菌需要以非選擇性分離法（如：0.45μm濾膜過濾法糞便檢體），但過程反覆，無法使用於一般臨床檢驗室，也因此其發病率被低估了。

感染C. upsaliensis常伴隨急性腸炎、腹瀉、不適、發燒及腹痛等現象。病發高峰期每天至少10次以上腹瀉，糞便中可能帶大量血。症狀持續1週以上後自動消失。也會併發較嚴重的症狀，如：結腸炎、急性腹痛、敗血症、溶血性尿毒症和格林-巴利症候群（Guillain–Barré syndrome）。

小編評：附上一些病理資料。