連結：消委會：16款牛油驗出污染物損腎影響生殖 「總統牌」最高
香港消委會測試市面30款牛油食品，常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的鈉、脂肪、膽固醇等含量，及污染物3-MCPD及環氧丙醇的含量。
結果發現，16款樣本驗出會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統的3-單氯丙二醇（3-MCPD），18款樣本驗出具基因毒性和致癌性的環氧丙醇（glycidol），而不同樣本所含的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇等差異很大，另有多達15款樣本檢出的營養素含量比標籤高出20%或以上。消委會提醒，關注健康的人士必須小心選擇。
18款樣本檢出的3-MCPD由每公斤44至1100微克，而環氧丙醇則由每公斤13至640微克，檢出量均比去年測試的食油所檢出的3-MCPD及環氧丙醇的含量為低，這可能是因為人造牛油的植物油含量比食油低。
以是次檢出值最高的樣本「President（總統牌）」Ambassador Salted Culinary Fat Blend為例，每公斤含1100微克3-MCPD，但分別要持續每日進食約219克（約48茶匙），及約110克（約24茶匙）該樣本才超過JECFA和歐洲食物安全局的建議攝入限量，因此正常食用分量下應該是安全的。
連結：消委會：半數牛油營養標籤失實 「銀寶」納含量實際高10倍
根據食安中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規定，預先包裝食品的鈉含量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸和膽固醇的含量，不應高於營養標籤標示值的20%。
這款樣本的每100克膽固醇測試結果（139毫克）低於標示值（1410毫克）九成，每100克反式脂肪測試結果（2.8毫克）低於標示值（17毫克）超過八成。
總脂肪含量應是不同脂肪的總和，不過「M&S」的營養標籤標示的總脂肪含量（每100克含45克）較飽和脂肪酸含量（每100克含49.5克）還少。這樣本的總脂肪含量是49.3克，飽和脂肪酸是12.4克，標示值與測試結果相差甚遠。
「Benecol」的總脂肪含量測試結果也比標示值相差約+23%。另有3款樣本的飽和脂肪酸含量的測試結果高於標示值20%，分別是「Southdale Farm」、「佳之選」） 和「Benecol」，相差達+112%、+27%及+31%。
此外，有9款樣本反式脂肪酸含量的測試結果高於標示值20%，分別是「銀寶」高級丹麥牛油有鹽、「總統」法國有鹽牛油、「 Southdale Farm」、「 佳之選 」、「Meadow Lea」、「 Olive Grove」、「Belle Premium 」、「Tesco」及「Tablelands」，這可能是由於生產商與本會的測試方法不同，加上樣本的反式脂肪酸的含量低，所以測試結果與標籤的差異也較大。
另外，有4款樣本的營養標籤標示反式脂肪酸為每100克0毫克，但測試結果顯示該4款樣本每100克含0.6至2.9克，不符合技術指引所示營養標籤上反式脂肪酸標示值 為「0」的 定 義（每100克不超過0.3克反式脂肪酸），分別是「Essential Waitrose」、「Earth Balance」、「Sunny Meadow」及「大公司」澳洲軟牛油。
連結：18款牛油食品驗出污染物 半數營養素含量與標籤嚴重不符（香港消委會新聞稿）
去年本刊刊登食油測試報告，引起廣泛關注，隨後本會收到不少消費者查詢牛油和植物牛油的營養和污染物含量。有見及此，本會測試30款常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的鈉、脂肪、膽固醇等含量，及污染物3-MCPD及環氧丙醇的含量。結果16款樣本驗出3-MCPD，18款驗出環氧丙醇；多達15款檢出的營養素含量比標籤超過20%以上，或不符合營養標籤上使用「0」的要求。另提供不同脂肪酸的建議攝入量，關注健康的人士請細讀，選擇適合自己的產品。
小編評：除了營養標示不符外，我覺得沒有什麼食安上的大問題…
香港消委會指18款人造牛油，含有基因致癌物即縮水甘油酯（Glycidol esters），16款亦同時含污染物3-MCPD，因此衛生部食物衛生與素質小組對我國牛油檢驗，發現縮水甘油酯和3-MCPD牛油含有量低，不會對健康造成傷害。
諾希山發文告指出，但至今沒有清楚化學數據闡明，多少巴仙的縮水甘油酯，可轉換成致癌物環氧丙醇（glycidol）。
“縮水甘油酯是所有類型的植物油和脂肪，在高於240攝氏溫度生產過程中產生，而致癌物環氧丙醇是從縮水甘油酯中發酵出來。”
小編評：量少免驚的概念～