新北市八里區長道坑路某豬頭皮工廠，查獲業者從去年2月起，涉嫌利用瀝青脫毛，但瀝青含有鎘、銅、鎳等重金屬成份，食用過量恐造成中樞神經系統受損。估計業者1年來共售出219噸，流向台北市環南市場及麵攤等。
該業者從106年2月使用瀝青進行豬頭皮脫毛作業，先將原料浸泡加熱熔化的瀝青，沾附豬頭皮表面，冷卻後再撕除脫毛，並使用噴槍清除殘留瀝青及細毛，現場已封存800公斤豬頭皮原料及成品，並命業者暫停作業。此外，現場作業環境髒亂，牆面佈滿蜘蛛絲，違反食品安全衛生管理法第8條規定。
衛生局指出，豬頭皮如以瀝青為脫毛劑，因瀝青中含約10倍濃縮的鎘、銅、鎳、釩、鉛等重金屬及多環芳香烴，如果食入含低劑量的鎘，可能導致腎臟、肺臟及骨骼的損傷，長期攝取小劑量的鉛，會導致兒童的認知與智力發展遲緩，中樞神經系統受損；多環芳香烴則有致癌性及致突變性。
豬頭皮工廠王姓負責人步出法院時說，豬頭皮沒問題，都有清洗過，他也敢吃，但是要等檢驗報告出爐才知道有沒有問題。
檢方將王、翁和劉女等3人列為被告，還傳喚4名下游廠商作證，3人涉犯食安法中「有毒或含有害人體健康之物質或異物」，最重可處7年以下有期徒刑，得併科8千萬元罰金。
檢調指出，王男每日向萬華區環南市場及三重區豬肉攤載回豬頭至新北市八里區租用之鐵皮工廠，翁男則負責臺北市中正區廠商購買塗抹屋頂防水用之瀝青塊。
王等人以大鍋爐將瀝青塊融化，拿豬頭皮沾瀝青膏油，丟入冷水槽中，待瀝青膏凝固後，將瀝青塊剝除使豬毛一併拔除，為避免鍋煮瀝青臭味四溢，另又斥資購買3層樓高之水洗塔作為除臭設備。
衛生局調查，豬頭皮拔毛依規定應使用食用松香膠脫毛，但價格比起瀝青貴上許多 (瀝青一桶九百元，松香蠟一袋二十五公斤裝三千元)，但業者為了賺錢，竟將瀝青加熱熔化後沾附於豬頭皮表面，冷卻後再進行脫毛作業，以每頭25元代工費計算，估計單日可賺上萬元。
比對業者手寫交易紀錄，確定台北市環南市場的839號攤、895號攤、898號攤、958號攤、1078號攤、1164號攤等6個攤位，曾與新北市八里地下工廠有交易。
聯合稽查時，僅有898號攤及1078攤有營業。衛生局表示，據攤商表示往來交易約1年多，無憑證，均不知工廠以瀝青除毛，平均每3天進貨20個豬頭皮，目前均零售無庫存，攤商負責人已被檢調帶回約談。
市場處表示，若「委託」加工廠清除豬毛，攤商有責任了解製作過程，因涉及刑責，一旦司法調查屬實，該處將收回承租攤位，但這兩攤商是向加工廠「購買」豬頭皮、對用瀝青除毛過程不知情，「都是受害者」，已函文注意貨品來源。
如果調查屬實，因為瀝青不是食品可用的材料，瀝青根本是石化煉油剩下的東西，裡面充滿碳氫化合物與重金屬等雜質，所以有強烈致癌的風險。所以這樣的行為會違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第3款使用有害人體健康之物質規定，而且依同法第49條第1項涉及刑事責任，將移請臺灣士林地方法院檢察署後續偵辦，最高可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8千萬元以下罰金。
而現場根本是個地下工廠，作業環境髒亂，牆面布滿蜘蛛絲，違反《食品安全衛生管理法》第8條規定，已責令業者限期改善並暫停作業，若屆期未改善，將依法開罰新臺幣6萬至2億元罰鍰。
不過，希望這次的事件是調查屬實，不要像之前的瀝青鴨事件是烏龍一場。
小編評：大家一起來複習古早年代的瀝青鴨事件～