連結：黑心蛋波及 量販自清架上安全無虞（2018/01/26）
連結：萇記發霉長蟲蛋流竄 負責人：業界都這樣搞（2018/01/26）
連結：賣發霉、長蟲蛋6年 一則「混蛋」簡訊洩惡劣手段（2018/01/27）
萇記泰安公司多年前開始回收過期蛋，還成立「蛋品檢視區」和「液蛋組」，有專人將過期蛋重新包裝、改標製造日期，再以「新品」出貨，上月被查出賣給59家大賣場和早餐店。當時桃園檢方查扣萇記電腦、手機和交易明細，發現李姓液蛋組長和第一線員工的LINE對話，內容竟提到「調二個打發霉蛋、明天有乖乖蛋黃、剛好打底…」等訊息，揪出更惡劣的手段。
檢調清查員工的手機，驚見對話紀錄大談各種問題蛋的流向和處置方式，還分門別類把生產中破損的叫「白鍋」、運送或搬運破蛋的喊做「翻蛋」、司機回收載回來的即期或逾期蛋則叫「司機蛋」，今年6月員工甚至以手機通訊軟體Line向負責人回報，稱有37箱司機蛋打不完，拜託加派2人來打發霉蛋，還說「明天有乖乖蛋黃正好可以打底！」
值得注意的是，愛買、大潤發、家樂福等通路商已針對乖乖食品的孔雀雞蛋布丁捲心餅，做預防性下架，消費者可持發票退換貨。全聯則指出，目前架上販售的乖乖食品所屬產品沒有問題，消費者若有疑慮，會協助退換貨。
員工坦承雞蛋淋雨就會長黴、撞破會長蟲，在負責人指示下仍打成液蛋出貨販售，李姓負責人也坦承用「壞蛋」，卻辯稱壞的只是外殼，發霉會先冰起來、蟲蛀壞的會丟掉、爬過就洗掉，強調裡面的蛋都還可以用，還稱：「業界都這樣搞！」
全台第二大蛋商萇記泰安公司黑心蛋液流向市面，量販業者傳受波及，大潤發表示，早已和萇記泰安蛋品公司停止合作，家樂福則澄清，去年底都已全面下架，立刻更換供應商。
大潤發烘焙坊並未引進、使用萇記泰安蛋品公司生產的「問題蛋液」，目前有網路新聞指出「大賣場如大潤發的烘焙坊，因為製作產品數量少，多為被民眾吃下肚」，均不是事實。
連結：黑心蛋波及孔雀捲心餅 乖乖：一定提告（2018/01/26）
連結：萇記泰安問題蛋液流入食品大廠 乖乖也受害（2018/01/26）
乖乖董事長廖明輝表示，乖乖的蛋源有很多家，除了廠商提供的合格證外，幾乎每批蛋液到工廠都還要化驗，產品確定沒問題，都有SGS的檢驗。
廖明輝無奈表示，他們在「有疑慮」的情況下就封存萇記的蛋液原料，也提出回收切結，盡速將市面上捲心餅產品回收。希望司法和衛生機關儘快查明黑心蛋液確切流向，並訂出食品的明確規範，否則食安問題會沒完沒了。
他強調，乖乖已是50年企業了，產品品質要求嚴格，但原料品項很多，應該看產品本身有沒有問題。
乖乖總經理趙明補充表示，乖乖是受害者，已在第一時配合政府做預防性下架，雖然萇記事後出具證明交貨給乖乖的三家牧場蛋液均沒有過期問題，但仍需待檢方進一步釐清。目前公司內部正進行逐筆追綜，還在釐清有那些通路用到萇記蛋液，一定會對萇記提出告訴。
連結：又現毒蛋 食藥署：絕不會只罰6萬（2018/01/27）
連結：台灣蛋商被揭供應過期蛋液予食品廠（2018/01/26）
食藥署北區管理中心主任邱秀儀說，桃園市衛生局已於去年12月28日萇記泰安公司暫停液蛋作業及全面回收液蛋，截至今年元旦總計回收2萬8415.75公斤，目前液蛋區仍停業中。目前調查仍在進行，未來督導衛生局進行後續處分，使用逾期產品已涉違反《食品安全衛生管理法》，可開罰6萬至2億元，但此案情節重大，不排除加重處分，將會考量所有法規，除罰鍰外還有歇業、停業或廢止商業或公司工廠登記與食品業者登錄等，並強調絕不可能只開罰最低的6萬元。
56歲的公司負責人李春明涉嫌欺詐和偽造文書，早前獲准以三百萬新台幣保釋，檢方認為李春明還涉嫌違反食品安全衛生管理法，追加二百萬新台幣保釋金，並扣押李春明父子名下的五塊土地和六間物業 ，以防資產轉移。
小編評：又是萇記泰安公司，這間公司這次這樣搞下去，應該要倒了吧？！（歷史紀錄大家請在本資料庫搜尋萇記，從2013年起就有違規紀錄啦～）
連結：破損、發霉還製成液蛋 專家：政府尚未訂標準（2018/01/26）
連結：專家怎麼看／液蛋風暴 遊走法律邊緣（2018/01/26）
台灣優良農產品協會（CAS）執行長楊明全表示，台灣的殼蛋由農委會管理，監督品質與鮮度，液蛋則被認為是加工食品，由衛福部食藥署主管，但目前沒有明確規範或指引，告訴業者該怎麼挑選優良雞蛋作為原料，雞蛋若是在運送過程中裂了，裂到什麼程度可以使用，也讓業者遊走在模糊地帶。
ＣＡＳ去年完成台灣液蛋風險調查，製成「蛋品供應鏈管理指南」，調查發現台灣液蛋多以未洗選及未分級的蛋品作為原料蛋，台灣地小運輸便捷，業者偏好以冷藏運送，卻多半未經殺菌處理，因此保存期限短，加上製造液蛋的業者為節省成本，不乏有人以「破蛋」為原料，製造過程以人工打蛋為主。
調查中也說明，未殺菌液蛋最常發現大腸菌、沙門氏菌、葡萄球菌等微生物汙染，若使用的雞蛋蛋殼略帶有髒汙或破損，又以手工打蛋方式製造，沙門氏菌汙染風險更高，若將這些受汙染的液蛋使用在未全熟產品，如提拉米蘇，食安風險倍增，但目前法規並未要求液蛋應殺菌，也未訂出液蛋標準製作流程。
楊明全說，雞蛋若輕微裂開，蛋殼膜、蛋膜未破損，雞蛋內作為抵禦外來細菌的「溶菌素」仍可發揮作用，一旦雞蛋嚴重破損，細菌作用非常快，ＣＡＳ針對這些細節已提出建議，但法規上卻未清楚規範。
食藥署食品組科長楊雅珺表示，液蛋於今年元旦起已加入追蹤追溯系統，業者必須上傳進出貨單，確保是否不法，至於液蛋原料使用，與所有的食品一樣，都必須符合一般食品衛生標準，食品性狀應具原有良好風味及色澤，不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、汙染、發霉或含有異物、寄生蟲，違者將依違反食安法第十七條，要求限期改善，若仍舊違規，將可開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
小編評：小編找不到「蛋品供應鏈管理指南」文件資料，可是怎麼好像有印象咧…？
連結：黑心蛋液流入市面 消基會批：9個月前就呼籲稽查（2018/01/30）
消基會去年3月15日在行政院食安會報上提案，建議政府主管機關應就液蛋的風險與安全把關提出管理對策，衛福部及農委會曾說明，液蛋產品屬包裝食品，應依《食品安全衛生管理法》規定完整標示。液蛋產品倘屬散裝食品，則應依「散裝食品標示相關規定」，食品販賣業者如為已辦理公司登記或商業登記者，應標示品名及原產地。
消基會表示，當時就曾反應目前衛福部對達一定規模之食品業者雖加強管理與稽查，然對供應餐飲業、糕餅業或烘焙坊液蛋之中小型企業，仍有相當高比例尚未納管。況且，農委會針對禽場所生產之禽蛋，雖要求業者需填報不良蛋資訊，然其真實性及去處並未嚴格查驗，恐有流入市場之虞，沒想到一語成讖。
消基會指出，液蛋的食安問題，問題就在於禽場填報之不良蛋資訊，其真實與否稽核不落實，且蛋商供應予食品製造業糕餅店或烘焙坊之液蛋產品大多屬散裝食品，亦無供貨來源相關資料及有效日期標示之要求，不僅業者不易管控，也不利主管機關稽查監督。
消基會呼籲，主管機關應儘速將液蛋納入農產品溯源標識系統，減低不良蛋混用或流用風險，並比照包裝食品標示相關規定，全面要求業者於液蛋產品容器包裝清楚標示相關資訊，以利稽管查核，且研議每一生鮮蛋品標示生產履歷之可行性，並落實禽場對不良蛋品確實列表申報之稽查，加重違規業者之處罰，以避免流入市場。
小編評：消基會：我早說過了嘛～