行政院消保處公布抽查10家陸空運輸供餐業者的環境衛生、生與熟食檢驗及食材貯存使用，不合格7家，還有業者貯存黑麻油過期四年，台鐵局車勤服務部基隆市七堵區薑片過期六個月。
行政院消保處七月下旬會同地方政府抽查10家陸空運輸供餐業者，進行4類檢驗，其中生鮮食材抽驗30件、熟食抽驗10件，全都合格；但是環境衛生查核有7家不合格，食材貯存使用有2家不合格，合計以上4類查核僅3家全都合格，即高雄空廚、台中空廚及長榮空廚。
不合格業者中有3家狀況最嚴重，分別是：
「源昌飯店源昌關山便當」環境衛生查核20項當中，就有5項不合格，食材貯存還出現黑麻油過期4年。源昌飯店也指出，他們的黑麻油是多年前煮麻油雞剩下，絕無用過期食材製作便當。
「台鐵局車勤服務部基隆市七堵區」，環境衛生查核有4項不合格，並發現薑片過期6個月，過期問題也罰6萬元。台鐵表示，「台鐵各艙物便當都無放薑片」，僅有今年上半年短期販售飯糰，才擺放薑片增添風味，之後就停售，薑片原料一直存放在廚房內從未開封，絕無使用問題。
「鄉野便當店」，雖然沒有食材過期，但是環境衛生多達9項不合格，而且當中有2項限期改正的不合格問題，複檢才改；福隆當地知名的鄉野便當店被稽查人員發現，將煮好的蛋剝完殼裝籃擺在地上，用自來水沖洗，店員還邊沖蛋邊洗腳。福隆鄉野便當表示，開罰後消保處要求改善的項目，都已經進行改善。
連結：公布「陸空運輸供餐業者食材貯存使用檢驗及廚房環境衛生查核」結果（消保處新聞稿）
行政院消費者保護處抽查10家陸空運輸供餐業者之環境衛生查核和生鮮食材及熟食檢驗。生鮮食材抽驗30件，全數符合規定；熟食抽驗10件，亦均符合規定。環境衛生查核結果有部分業者不符合規定，行政院消保處表示不符合規定之業者，均已請主管機關衛生福利部督導地方政府衛生局依法處辦。
由於大眾交通運輸便利，國人多數選擇搭乘鐵路或飛機旅遊，行政院消保處為維護消費者權益，於本（106）年7月間會同地方政府消費者保護官及衛生局人員，至新北市、桃園市、臺中市、高雄市、基隆市、花蓮縣及臺東縣等地，隨機就空廚、臺鐵、高鐵、以鐵路站名和鐵路站旁提供旅客便當業者之廚房環境衛生和食材保存使用情形進行查核，同時抽樣肉類、蔬菜及雞蛋等生鮮食材共計30件，委由台灣檢驗科技股份有限公司進行檢驗動物用藥及農藥殘留項目，同時也請衛生局現場抽樣10件熟食，進行大腸桿菌及大腸桿菌群檢驗。
本次查核和抽驗結果如下：
一、生鮮食材抽驗部分:抽樣30件生鮮食材樣品，其中12件肉品、10件蔬菜及8件蛋品，進行動物用藥、四環黴素類和多重農藥殘留311項等檢驗項目，全數符合規定。
二、熟食部分:現場由衛生局人員抽樣攜回10件熟食樣品，進行大腸桿菌及大腸桿菌群檢驗，全數符合規定。
三、環境衛生查核部分:7家業者不符合規定，主要違失項目如下：
（一）環境衛生部分
- 從業人員應辦理年度健康檢查項目:4家業者未依規定辦理。
- 出入口、門窗、通風口等應保持清潔，並設置防止病媒侵入設施項目:3家業者未依規定辦理。
- 菜餚貯放及餐具應有防塵防蟲等衛生設施項目:3家業者未依規定辦理。
- 食品嚴禁與地面接觸項目:3家業者未依規定辦理。
- 食品作業場所內之作業人員，工作時應穿戴整齊工作衣帽，防頭髮（屑）掉落食品中；與食品直接接觸者不得配戴飾物項目：3家未依規定辦理。
- 食品作業場所內，不得任意堆置廢棄物，垃圾桶應加蓋項目:3家未依規定辦理。
（二）食材貯存使用部分:2家業者於食品作業場所中發現逾期食材。
環境衛生有違失的業者，已由相關衛生局立即進行複查和處罰。依據衛生局表示，本案有違失之業者均已改正完畢，另被查獲逾期食材之業者，已依食品安全衛生管理法科處罰鍰。
行政院消保處呼籲消費者，搭乘公共運輸工具而有購買餐盒食品需要時，倘購買鐵路站旁販售之餐盒食品，應選購有店面，店面場所環境明亮清潔或有經衛生局餐飲衛生管理分級評核為「優」標章或「良」標章之業者，以保障自己的健康。