來源: 臺中市政府衛生局公佈抽驗豆製品、素食食品及加工蛋品檢驗結果 1件豆乾防腐劑超標 1件皮蛋檢出重金屬超量
抽檢單位: 臺中市政府衛生局
抽檢地點: 製造廠、賣場、雜貨店等
抽檢商品: 豆腐、豆乾等各類黃豆製品43件，加工蛋品皮蛋16件及素食食品20件
檢驗項目: 防腐劑、二甲（乙）基黃、皂黃；48項動物用藥、重金屬鉛(標準為0.3ppm以下)及銅(標準5.0ppm以下)；素掺葷動物性成分等
結果: 不符規定共2件，其中1件為清水區天素食品有限公司「大丁(豆乾)」檢出「防腐劑 己二烯酸2.09g/kg(標準2.0g/kg以下)」；據蔡姓負責人表示產品為自製，在豆乾製程滷煮時加入固定比例防腐劑拌炒,可能是豆皮原料重量不足導致該批產品防腐劑超標；衛生局於檢驗結果不合格時立即通知業者下架回收並另依違反食安法第18條裁處在案。另1件為抽驗沙鹿區群用商行「松花皮蛋」檢出「重金屬銅5.7ppm(標準5.0ppm以下)」，除即刻通知下架產品外並移源頭廠商所轄臺南市政府衛生局處辦
附件: 20160111 中市豆製品素食蛋製品抽檢結果.pdf