來源: 談食安！張忠謀：企業該誠信「不做壞事」
食安風暴重創民眾對於大企業的信心，天下雜誌舉辦2014標竿企業頒獎，包含台積電董事長張忠謀、宏碁董事長施振榮以及台達電董事長鄭崇華都應邀出席，提及食安風暴都有所感觸
張忠謀：「以台積電為例，誠信正直一直是我們的自詡囉，我受教育的時候，不論家庭教育也好，學校教育也好，道德很重要的，我們覺得我們是社會的一部分，與社會同浮沉，不做壞事。」
宏碁董事長施振榮：「我的觀念是，如果不是為社會創造價值，就不要企業。」
台達電董事長鄭崇華：「我要問他(魏應充)吃什麼油，這種人就不值得去提，真的是，同時還有一點，覺得比較傷心的，受害的人太多了，是你做假的東西去騙人，我是覺得，我真的是痛恨的不得了，可是我不喜歡去罵人家這種事情，可是實際上講起來，越想越氣，你把這個錢賺來幹嘛？帶到棺材裡去嗎？所以說不可思議。」
堅持有機 天和產不出鳳梨酥
台灣美食國際高峰論壇~
從生產、加工到通路銷售一把抓的天和鮮物，董事長劉天和透露，堅持健康的理念讓企業遭遇許多困難，包括缺乏有機原料、加工難度增加、壓低成本不易等等，所以到現在還不能順利生產有機鳳梨酥
「經營食品沒有什麼撇步，最重要就是經營者的心態，」劉天和因為癌症切除了全部的大腸，醫師囑咐多吃好消化的魚肉，他卻發現找不到乾淨令人安心的魚，因此決心投入漁場養殖，再延伸至有機農場、菜園、超市、烘培坊、餐廳，打造出全方位無毒農產品的企業
農業靠天吃飯，又要控管這麼多品項，即使建立生產過程SOP，也很難100%完全落實，但經營者的理念要堅守，他的核心價值就是絕不用化學添加物
但這樣「良心」理念也造成經營上許多挑戰，比方說生產鳳梨酥需要使用雞蛋，但全台有機雞蛋只有台南與楊梅2家，原料極度缺乏，而國外有機奶油1公斤就要500元，若加上運費，鳳梨酥的價格不可能討喜
「口頭上說良心事業是不夠的，」劉天和貫徹食品產銷履歷，除了蔬果等生鮮食品，便當用手機一掃描，就會顯示食材來源與營養標示，一方面讓消費者了解自己吃了什麼、材料與調味料哪裡來，同時也建立品牌忠誠度
食不安 黃茂雄：MIT招牌動搖
台灣食安問題頻傳，MIT招牌是否受影響，東元集團會長黃茂雄今天表示，確實有點動搖、但沒有倒地，未來要盡快扶起並加強管理，台灣美食還是好的
黑心油風暴，讓東元集團旗下摩斯漢堡也被波及，黃茂雄表示，目前摩斯有成立檢驗實驗室，未來將擴大至旗下9個餐飲品牌都適用，除了加大實驗室規模、充實檢驗設備，部分將委由外部權威單位驗證
摩斯漢堡有中央廚房，未來醬料部分將開始自製，不過多數還是會委外製作，但會加強檢驗，確認沒問題才會採用
來源：油安風暴波及 天和鮮物水產遭香港抵制
以有機產品為主的天和鮮物董事長劉天和就出面喊冤，出口到香港的水產品，在當地遭到抵制，因為消費者對「MIT」產品已經失去信心，而且目前還包括新加坡、馬來西亞、大陸等地，都封殺相關台灣產品，經濟部只能努力居中協調
天和鮮物董事長劉天和：「我們這些水產品是生的，都沒有用到油，你看對我們來講多麼無辜。」
明明出得了國門，香港消費者卻不領情。天和鮮物董事長劉天和：「在他們當地的話，尤其香港那邊，抵制的滿嚴重的，因為他們已經對台灣產品失去信心了。」
經濟部就統計了，2013年食品業占外銷比重，雖然只有0.53%，16.24億美元，但現在面臨新加坡、馬來西亞、日本、大陸、香港澳門，6國集體擋關，衝擊恐怕進一步擴大，今年食品業產值，估計有3%受到影響，等於直接蒸發超過166億，其中點名烘焙食品、調理食品，還有乳品影響最大，至少會有1-2成的比重。天和鮮物董事長劉天和：「去年到今年，被他們這些不肖廠商，把我們拖下水。」