清明節將至，食品藥物管理署日前責成地方政府衛生局啟動清明節食品稽查專案，共計抽驗851件市售清明節應景產品，結果11件不符規定，不合格率為1.3%，其中嘉義市美源食品行的「大溪五香豆干」及「大溪五香豆干（洪）」被檢驗出不得殘留的過氧化氫，目前已被勒令下架，最高可由地方衛生局向源頭廠商開罰300萬元。
此次11件不合格產品中，超標最多的是南投縣信義農會供銷部販賣的「花生糖」，產品中黃麴毒素含量高達80.6ppb，遠高過限定標準15ppb的5倍以上，但除了彰化萬年製麵的「餛飩皮」因驗出不得檢出的苯甲酸，遭衛生局裁處3萬元罰鍰外，其他不合格產品仍由各縣市衛生局處辦中。
清明節吃潤餅慎選有信譽商家，食藥署今公布851件潤餅皮、花生粉、糕粿、豆製品稽查結果，共有11件不合格，其中5件豆干檢出漂白劑超標、潤餅皮則有2件防腐劑超標。
食品藥物管理署日前與地方政府衛生局啟動清明節食品稽查專案，共抽驗851件市售清明節應景產品，結果11件不符規定，合格率達9成8，針對抽驗及查核不合格者，地方衛生局均已下架回收並依法處辦。
抽檢結果指出，共5件豆干、豆干絲驗出俗稱雙氧水的殺菌、漂白劑「過氧化氫」殘留。另有2件紅龜粿檢出「去水醋酸」、3件潤餅皮及餛飩皮檢出「苯甲酸、己二烯酸」，都是不可檢出的防腐劑。
有1項花生糖遭驗出含「黃麴毒素」，顏宗海強調，黃麴毒素是世界衛生組織公告的第一級致癌物，長期暴露會增加罹患肝癌風險，特別是B肝帶原者、長期酗酒的民眾應特別留意，購買時切記挑選有信譽的商家。
小編評：喔，總稽查公布了。
本次專案針對市售之潤餅皮、花生粉、糕粿產品及其他豆製品等產品進行抽驗，共抽驗851件，檢驗項目包含防腐劑、過氧化氫、甲醛、二氧化硫、黃麴毒素、二甲基黃等，結果有11件產品不符規定，其中5件防腐劑(2件檢出苯甲酸、2件檢出去水醋酸、1件檢出己二烯酸)不符規定，5件檢出過氧化氫陽性，1件檢出黃麴毒素超標不符規定。依據食品安全衛生管理法第18條規定，食品業者如於食品加工製程中須使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，依據使用範圍及限量規定添加。倘未依規定使用，將依同法第47條處新臺幣3-300萬元罰鍰，違規產品依同法第52條應予沒入銷毀，實施消毒或採行適當安全措施後，仍可供食用、使用或不影響國人健康者，應通知限期消毒、改製或採行適當安全措施；屆期未遵行者，沒入銷毀之。
小編評：官方公告。