來源: 日耗1800萬顆 「戳不破蛋黃」高檔搶市
您知道台灣人一天要吃掉多少顆雞蛋嗎？答案是1800萬顆，每年產值高達150億台幣，台灣人愛吃蛋，也越來越講究，每顆蛋的價格也可以從4、5元喊到20多元，價差很大，就有餐廳業者為了提升品質跟形象，雞蛋料理就標榜使用「拿竹籤也戳不破的蛋黃」，更是引發話題，看好台灣的雞蛋市場，現在也有越來越多的企業開始投資這樣傳統農業，讓雞蛋也越來越精品化
驚！菜瓜布遭蛋黃「染橘紅」 嚇壞民眾
新北市一名吳小姐到超市購買雞蛋，回家烹煮時發現怎麼雞蛋裡的蛋黃是呈現「橘紅色」，更不尋常的是，蛋黃還把菜瓜布染成橘紅色，嚇得吳小姐根本不敢再烹煮雞蛋，營養師說其實雞蛋裡的蛋黃色澤無論是鵝黃色還是橘紅色，民眾都能放心的烹煮，是因為雞長期吃含有葉黃素的飼料，才導致蛋黃變紅
橘紅色蛋黃到底能不能吃，讓人看了好猶豫，其實養殖場商都會給雞吃含有紅蘿蔔素和葉黃素雞飼料，雞長期吃下肚，孵出來的雞蛋蛋黃色澤相對比較紅也較深，民眾下回再看到這顆橘紅色蛋黃，安心的煎蛋吃，沒問題