來源: 豬肉、牛肉也可能是過敏原
一位職業婦女數十年來不定期出現眼睛癢、流淚及流鼻涕等症狀，日前至台中榮總嘉義分院過敏免疫風溼科就醫，經抽血檢驗發現，該患者有豬肉、牛肉較高的特異性免疫球蛋白E抗體反應，經由適當的飲食限制後，症狀已明顯改善
婦人淚眼流鼻涕 竟是豬牛肉過敏
何瑋立指出，這名職業婦女最近到嘉義分院就醫，經抽血檢驗過敏原，發現患者對豬肉、牛肉有較高的特異性免疫球蛋白E抗體反應，透過飲食限制後，症狀已明顯改善
台灣地區常見的有吸入性過敏原、食物過敏原，近年來全球陸續有「紅肉延遲性過敏」的報導，症狀出現在攝食紅肉後3到6小時才會顯現，嚴重的過敏者也會出現休克情況
何瑋立表示，紅肉蛋白質高，營養豐富，若食用後出現不明過敏症狀，可抽血檢驗特異性免疫球蛋白E抗體評估，以找出關鍵過敏原，恢復正常生活