屏東縣政府衛生局2月份針對轄區生鮮超市、傳統商店、市場攤商抽驗金針、酸菜、筍乾產品共33件，檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、二氧化硫、過氧化氫，其中10件酸菜產品檢出二氧化硫超量不合格，5件筍乾產品亦有二氧化硫殘留，惟仍須依其加工製程認定為脫水筍乾或鹽漬筍乾而確定是否合格，上述不合格酸菜產品已責令販售業者下架不得販賣，另5件有疑慮之筍乾產品，為確保民眾食用之安全，亦依食品安全衛生管理法第四十一條規定已命食品販賣業者停止販賣。
10件酸菜二氧化硫超量，其中5件為完整包裝，其來源為雲林縣大埤鄉興安村1-26號茂坤農產行（3件）二氧化硫殘留量0.249 g/kg及雲林縣大埤鄉興安村72號全鄉農產行所製（2件）二氧化硫殘留量0.051 g/kg。另5件為散裝酸菜販售地點如下：潮州鎮農會生鮮超市／酸菜／二氧化硫0.094 g/kg、南州鄉農會生鮮超市／酸菜／二氧化硫0.562 g/kg 、九如農會生鮮超市／酸菜／二氧化硫0.073 g/kg、車城鄉林清風／酸菜／二氧化硫0.072 g/kg、枋寮鄉／東倉超市／二氧化硫0.277 g/kg。
5件有違法之虞的筍乾產品販售地點如下：和泰商號／筍乾／二氧化硫0.094 g/kg、建新自助餐／筍乾／二氧化硫0.471 g/kg、鮮沛蔬果行／筍乾／二氧化硫0.035 g/kg、建興市場洪壽楠／筍乾／二氧化硫0.078 g/kg、藍信義／筍乾／二氧化硫0.078 g/kg。
酸菜產品其二氧化硫法定殘留量為0.030 g/kg，筍乾產品之加工製程中，經過日曬或乾燥等脫水製程，則歸屬脫水蔬菜，其二氧化硫殘留量為0.50 g/kg；如其製程中僅以鹽或調味料醃漬，並無乾燥脫水之製程，則屬醃漬蔬菜其二氧化硫殘留量為0.030 g/kg。
小編評：這篇末段對於筍乾法規的說明很重要，幫大家嗨賴。
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