國內食品大廠、旗下擁有五木拉麵等知名品牌的興霖食品副總經理林昶旭表示，過去的傳統製麵完全倚靠師傅的經驗，不僅難以標準化、規模化，在供貨品質與數量也有所限制，難以滿足現代化的「連鎖量販、超市」的型態。因此，在十幾年前就決定引進新一代的食品科技，透過現代化設備與電腦資料庫數據，來解決這些問題。
五木拉麵的生產環境全程比擬無塵室條件，使用電腦控制溫度和濕度，並以數據精算出製麵的每一個細節，減少人為的可能疏失與不穩定因素；此外，他們還配置了大量的品管和研發人員，並設立食品安全室，加上投資數億元的精密設備及現代化廠房，就是為了能提供給消費者最好的「麵」。
五木拉麵不只從原料進貨至生產完成，都得經過內部的層層檢驗把關，也通過國際專屬食品的「FSSC 22000食品安全管理系統」驗證，甚至在進貨至賣場前還會送至第三公證單位SGS機構檢驗，以更客觀的方式確保產品安全無虞。
商品要進入好市多販售非常不容易，得通過好市多全球獨有的嚴苛稽核；尤其好市多還會委託國際專業的稽核團隊，針對執行工廠進行不定期的抽查，稽核項目比食品業常見的GMP、ISO檢驗還要嚴格百倍。
小編OS：看看不同廠商對品質環節的要求吧。
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