連結: 桃市抽驗市售蛋品 液蛋含菌高
桃園市政府衛生局今天公布今年1到9月市面蛋品抽驗情形，共抽查36件蛋品，抽驗地點涵蓋大賣場、傳統市場、便利商店及雜貨店、烘焙業，其中動物用藥殘留部分全部合格，反倒是烘焙業，將蛋液放置容器過程中污染情形嚴重，8件液蛋有7件檢驗出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，不合格率高達88%，衛生局開罰，每家6萬元，7家廠商改善作業環境、流程後複驗已經合格。
衛生局食品藥物管理科長關百娟表示，烘焙業會在產品上抹上蛋液，因此，製作過程中會將蛋液放置於容器中，驗出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，有可能是蛋殼、雙手或環境遭受污染，已經要求這七家廠商改善環境，複驗後也都沒有問題。
小編評：驗出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，好像更糟糕啊！
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連結：有關「土雞蛋洗了會褪色」 衛生及農業單位持續為民眾把關
衛生局表示：目前常見的生鮮蛋品包含一般鮮蛋（零售蛋、洗選蛋）及依農產品生產及驗證管理法驗證之優良生鮮蛋（CAS 蛋品）與產銷履歷蛋品。鑒於雞蛋為國人飲食消費之重要民生物品，依據行政院農業委員會全球資訊網刊載：過去零售蛋於裝載外箱均未標有任何追溯，每逢市售蛋品抽驗到藥物殘留不符規定時，常常無法追溯雞蛋來源及加強源頭蛋雞場進一步管理與輔導，因此農委會自104年9月1日起，全面推動散裝雞蛋溯源標示制度，蛋雞場所產散裝雞蛋必須逐箱黏貼雞蛋溯源標籤貼紙，始能交付運輸或蛋商業者，溯源標籤內容標有雞蛋來源畜牧場名稱、二維條碼（ QR code ）、畜牧場個別溯源碼及保鮮日期，消費者亦可即時透過手機掃描或至臺灣雞蛋溯源系統查詢網站，查詢雞蛋來源畜牧場相關資訊。
小編評：產銷履歷和溯源條碼是兩回事，在我們的舊聞（連結：消基會：蛋品「產銷履歷、溯源標示」有差別，應辨明）中有討論過喔，再跟大家解釋一次～「產銷履歷」屬於事先驗證、確認農產品符合相關安全規範後才能使用標章、販售；「散裝雞蛋溯源標示制度」則是業者自主管理的手段，自行標示相關溯源內容［雞蛋來源畜牧場名稱、二維條碼（ QR code ）、畜牧場個別溯源碼及保鮮日期］即可，大家不要搞混兩種不同制度。