吃多了反式脂肪易增加心血管疾病的風險，衛生福利部食品藥物管理署公告2年後禁用於食品中，不過，董氏基金會擔憂廠商為了維持食品的風味，可能以飽和脂肪替代，長期大量攝取仍可能增加新陳代謝和心血管疾病的風險，建議政府除了限制反式脂肪食物之外，也要明定飽和脂肪建議攝取上限為總熱量10％
常見氫化油在標示上會標示例如：人工奶油、烘焙用酥油、奶精、植物性奶油、人造植物奶油、硬式植物性奶油、氫化植物油、半氫化植物油等。一般民眾若想避開反式脂肪與飽和脂肪的陷阱，在購買包裝食品時，除了可閱讀營養標示，也要盡量少吃油炸、各式烘焙軟麵包、酥皮麵包、零食點心等食品
但董氏基金會認為除此之外，政府也要參考美國2016年1月公布的飲食指南建議，明定每日飽和脂肪攝取不得超過總熱量的10％，以每日2000大卡舉例，不得超過22克
世界衛生組織WHO於2015年也呼籲，成人如將總脂肪攝取量減少至總熱量的30％以下，有助於預防肥胖；飽和脂肪減少至10％以下，及反式脂肪減少至1％以下，可降低慢性病風險