乳化劑與有機酸鹽類，複合而成的中性食品抑菌劑，純素食並對熱安定，抑制耐熱孢子菌萌發效果顯著。本品為粉劑製品，可與其他粉料混合使用，操作便利，應用生鮮麵條、蘿蔔糕、麵包、蛋糕等澱粉類製品，可有效抑制微生物生長，達到延長保存期限效果。
酵素製劑與甘氨酸複合而成的中性食品抑菌劑，水溶性、使用操作便利。對於革蘭氏陽性菌的溶菌作用強，並對耐熱性枯草桿菌、乳酸菌等抑制效果顯著。一般加工食品皆可使用，例如澱粉加工、豆製品、調理食品、肉製品等食品之抑菌。
連結：鮮保利系列 – 主食類製品抑菌應用
小編評：鮮保利的介紹，根本不像周刊寫的那般可怕，就是一般附方食品添加物啊！