醬油製法有3種 若宣稱傳統、手工、古法 應誠實採用固態釀造 2016-07-272015-09-02 作者: iQC 固態釀造也就是「天然發酵」，是將整顆完整的黃豆、黑豆泡水、蒸煮，混合麴菌、炒過的小麥、鹽巴等一同放入「黑矸仔」 … 閱讀全文