鼎王麻辣鍋官網「金針菇」之食材介紹，宣稱「降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效」等詞句，依據食品衛生管理法第28條規定，食品標示、廣告不得有不實、誇張或易生誤解之情形，違者可處新臺幣4萬元以上400萬以下罰鍰，也將同步移請台中市衛生局處理
鼎王桃園店 廚房食材未墊高
桃園縣政府衛生局今天稽查鼎王餐飲集團位於桃園的分店，發現菜單中未宣稱純天然湯頭，但發現廚房內所放置食材未墊高，需要改善
鼎王麻辣鍋、無老鍋店內看板或菜單皆未宣稱「純天然湯頭」等字樣；鼎王麻辣鍋菜單的「酸菜白肉鍋」湯底標示「添加天然果醋」，但門市領班人員表示備料過程並未包含這項步驟
鼎王麻辣鍋因標示不實被台中市衛生局開罰新台幣20萬元，衛生局認為鼎王在菜單上標示以32種中藥材煉製而成，但業者坦承沒有用到32種，涉不實標示
衛生餐飲店 食材鍋具不落地
外食族挑餐廳顧衛生，現有3456家餐館取得食品良好衛生規範(GHP)優良認證 ，廚師戴口罩、圍裙乾淨，廚房食材鍋具不落地是基本要求
鼎王桃園分店不符合GHP，如果未能在限期改善，違反食品安全衛生管理法規定，會被罰新台幣6萬到5000萬元
GHP是餐飲業的基本衛生條件，內容包括環境清潔、人員要洗手、 戴口罩、圍裙要乾淨，廚房內的食材和鍋具不能直接放在地上，一定要墊高
高市查火鍋店湯頭 未見違規
麻辣火鍋店鼎王遭踢爆湯頭廣告不實，高雄市衛生局今天稽查全市12家火鍋業者湯頭，為消費者食安把關，結果全部符合規定
躺著也中槍！新竹縣消保官稽查無老鍋、老四川
為讓消費大眾能安心食用火鍋食材，26、27日消保官將率同衛生局稽查人員針對新竹連鎖火鍋店業者鼎王、無老鍋、老四川、小肥牛蒙古鍋等，展開聯合稽查行動，除加強稽查業者湯頭製作過程、食品添加物、環境衛生及菜單、廣告是否有誇大不實之外，並抽驗火鍋店業者之蔬菜類共10件、蕃茄1件菇2件，將檢驗農藥殘留（252種），檢驗結果將公佈於衛生局網站