來源: 出門吃早餐 先認明「優良」標章
「民眾如果外出吃早餐，可優先選擇擁有『優、良』標章的店家。」食管署食品組科長鄭維智表示，2013年有近2千家早餐業者通過衛福部「食品良好衛生規範」認證，獲得「優」或「良」的分級標章，代表衛生安全具一定水準。食管署也在27日發表「早餐超人」短片，指引消費者與早餐業者有關衛生操作的標準及規範
若業者在「人員、食材、環境、器具」等4項環節都符合食品良好衛生規範，表現最佳的業者可獲得各地方衛生局授予「餐飲衛生分級評核優」的標章，次級業者則獲得「良」的標章，食管署也鼓勵業者將標章張貼在店面明顯的位置，供消費者參考
食管署網站上公布的早餐超人短片不只適用於早餐業者，其他餐飲業者的規範其實大同小異，也鼓勵一般民眾觀賞，以瞭解何謂合格的早餐店
餐飲選優良，衛生有保障
食藥署為輔導早餐等餐飲業者，製作5分鐘早餐從業人員衛生操作指引影片(主題「早餐超人」，網址http://www.fda.gov.tw/TC/movie.aspx)，提供給各早餐業者及衛生局參考運用，督促業者落實自主衛生管理，並將食品衛生觀念擴及其他餐飲業者，達到保障民眾飲食衛生安全之目的，亦歡迎民眾上網觀賞