業內人士坦言，市售10多元（人民幣，下同）一斤（500公克）的蜂蜜，多是用大米糖漿、白糖等調製而成的合成假蜜，有些甚至一滴蜂蜜也不含，卻仍標榜「純天然、無添加、野蜂蜜」。這種用化學物和香精調製的假蜜，每斤成本僅5元到6元，10分鐘就能製出大量「半成品」。
《新京報》今年對市售10種蜂蜜進行抽檢，發現其中7種存在添加蔗糖、糊精等物質的「摻假」情況。央視、北京電視台也數度針對市場亂象「打假」，曝光假蜂蜜的製作產業鏈。北京百花、冠生園、中糧等幾個老字號品牌也曾被曝光在蜂蜜中摻糖漿。有消費者形容，「貓熊雖然珍貴，但真蜂蜜更珍貴。」
台灣市售蜂蜜造假、成分不合格情況同樣存在。台北市衛生局與消基會近年抽驗市售蜂蜜顯示，不合格率均高於3成，今年消基會抽驗市售產品，不符合CNS標準的更高達5成。
蜂農產銷、採蜜環節由農委會把關，標示和成分由食藥署檢驗。農委會農糧署主任祕書蘇茂祥表示，目前國內蜂農約900到1000戶，去年蜂蜜產量約1萬2700公噸，以龍眼蜜為大宗，占市售8至9成，其餘以百花蜜為主。除透過「全國國產蜂蜜品質評鑑」選出優良蜂蜜，也定期抽檢蜂蜜，去年就有幾件驗出農藥殘留。
我食藥署去年自德國購入一台「真假蜂蜜檢驗儀」，號稱可根據測定碳元素的比值，揪出市售假蜂蜜。食藥署研究檢驗組副組長周秀冠解釋，目前仍在蒐集各地出產蜂蜜的資料數據，因蜂蜜根據產出地區、時節、蜜的種類，組成成分和花粉量會略有不同，碳同位素比值也會不一樣。
連結: 糖漿＋香精 假蜂蜜橫行兩岸