位於士東路100號的士東市場，因天母地區外國人多，來自世界各地的百貨商品，讓市場有如小型美食精品聯合國，吸引不少「阿兜仔」來購物一解鄉愁。特別的是，市場還提供大小型手推車供民眾採購時使用，讓人以為走進超市，顛覆對傳統「菜市仔」的想像。士東市場還計畫，今年起生鮮肉品攤位都進冰櫃，盼讓市場保留傳統市場文化外，還可擁有超級市場的乾淨衛生。
北市市場處表示，去年整修士東市場花費近千萬，許貴招笑說，因為市場環境好，各家攤商也開始自我要求，讓許多年輕的第二代願意回來接手市場攤位經營。
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記者實地走訪士東市場發現，市場裡已有3家肉攤業者率先安裝冷藏、冷凍櫃，有的早裝了10年，有的是近2年裝設，不過在市場仍是少數。
士東市場63號攤的士東牛肉莊10年前就裝了冷凍展示櫃，前後總共花了50萬元，老闆陳仕培自信的說，「我這冷凍櫃都維持在零下20℃，」攤商賣肉本來就該冷藏或冷凍，而且還要真空包裝，冰起來是抑制細菌生長，真空包起來是為了隔絕空氣、防止氧化，如此一來肉的品質才會好，不容易變質。
75號志成肉品專賣店，約4、5年前就買了一台冷藏櫃，每天早上4點分切完肉品後，就放進冷藏櫃保存，老闆曾志成採折衷的方法，大概6點多市場開冷氣後，才開始將少量豬肉拿出冰櫃放到攤上，「不過還是有客人會問我：『肉怎麼是冰的？』」每當有消費者質疑肉冰冰的，是退冰下來的，他都會拿冷凍豬肉片給消費者看，真的冷凍肉肥肉不會有光澤，會是固體狀，「通常願意來我這攤光顧的，年輕人比較多。」
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小編評：這個大推，希望可以帶動傳統市場轉型，讓人耳目一新。