連結：瑞士研究：食物一經微波 營養全破壞（2013/09/16）
連結：微波爐生產廠家不說的驚天秘密（2014/02/08，網路謠言）
瑞士最新研究指出，微波爐會讓食物裡的水分子互相摩擦，經過這麼摩擦，食物中的維他命和抗氧化劑會遭到破壞，最後只剩下熱量和纖維，專家建議，微波食物的營養價值等於零，還是少吃為妙。
癌症博士科奈爾：「微波基本上會摧毀食物中的所有營養價值，將它轉變成有毒物質，經過微波的任何食物，都擁有高度毒性，食物營養價值完全是零。」
專家話說得很直接，微波過的食物不但沒有營養價值還有毒性，對於微波食品有害的研究，網路上比比皆是。健康專家古普特：「任何你使用的微波功能，想想看，它都是輻射，輻射破壞所有食物中的維他命和礦物質，改變食物的自然結構，我的建議是，如果你有微波爐，讓它遠離你的家人越快越好。」
小編評：這幾篇文章內容看起來很假，不知有無謠言破解？！
連結：網路追追追 小心致癌？微波食品弊大於利？（2009/04/28）
其實加熱食物就可能產生可能致癌的物質，但加熱水分子（微波爐加熱原理）溫度，大約100度C，遠不及炒菜產生的溫度，可能致癌的物質應少之又少，又此頻率之微波能量甚低，打斷分子鍵結幾無可能，又如何能讓無毒物質變有毒呢？
大林慈濟綜合醫院核子醫學科的王昱豐醫師也指出，用微波爐烹調的食物，理論上而言，微波只是能量的轉移，並不留在食物之中，但就像烤的食物一般，是不是會引起某些蛋白質變性，目前並無定論。在香港食物環境衛生屬介紹微波爐的網頁中也提到，微波是不會透過食物傳至人體。（參見：香港食物環境衛生署、kINNET國家醫療網）
談到在微波爐的能量會不會留在食物中，ARE MICROWAVE OVENS A SOURCE OF DANGER？一文裡曾舉出，有一位美國大學的「知名教授」曾寫信到國會聲明，「微波爐的能量是會累積，而且會傷害人體的。」但文中卻沒有說這名教授是誰，我們根據文後的註釋 1 推測，這教授應該是指Paul Brodeur，這位教授在1989和1993年時出書，指控電線根本是「死亡電流」（Currents of Death），在這本書中指控的「殺手」，其實不只微波，包括電線、雷達、錄放影機、電腦螢幕以及所有一般的家用電器。
食物營養質減少的問題，其實只要食物加熱都會，去年在我們站上就有一篇報導指出，西班牙國家科學機構的最新研究發現，綠色花椰菜在經過微波爐處理時流失的抗氧化分子最多，而用水煮和壓力鍋則是其次，最好的選擇是清蒸，可以讓抗氧化分子幾乎沒有損失 （參見：微波爐處理食品 營養恐流失）。
台北醫學院附設醫院營養師陳建志在一篇「微波爐雜談」中就提到「和一般的加熱方法相比（如煮與蒸等）﹐微波加熱的維生素B群耗損率與一般加熱法相近﹐維生素C耗損率反而比一般加熱法低…」（參見：微波爐雜談）
連結：扔掉微波爐？ 署北:網路謠言（2011/06/14）
長期吃微波食物，易使身體產生大量癌細胞？近來網路上流傳一篇「立即將微波爐丟棄」的文章，警告吃微波過的食物將引起癌症、荷爾蒙失調等後遺症，讓人看了毛骨悚然，信件還署名「行政院衛生署台北醫院健康開發中心」；不過院方昨天澄清，此信件已流傳二年多，不是他們所發表，根本是謠言，呼籲民眾別相信、別轉寄。
連結：用微波爐加熱食物會致癌嗎？（2014/01/28）
因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。
這裡所說的「輻射」，只是指微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。
微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。2004年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。
小編評：請看連結全文，寫得很仔細喔。
小編評：網路謠言破解來啦～
連結：幫手？幫兇？高溫微波加熱吃多恐傷身（2013/09/27）
師大化學系教授吳家誠：「整體性、全面性的加熱食物裡面和外面，食物裡面的分子通常來講，會受到微波的影響，產生比較劇烈的轉動、震動，或是位置遷移的狀況，在這個快速的轉動、震動、遷移的情況下，就會造成所謂的摩擦，分子跟分子之間摩擦，這個熱是從內部產生出來，在比較快速的情況下，在這樣的運動，分子跟分子之間的摩擦衝撞的現象，就容易讓一些化學的物質、營養的物質產生改變。」
微波過程不像傳統的加熱方式，是透過熱傳導來進行加熱，對食材而言相對更不安全。台安醫院營養師劉怡里：「流失的食材大部分就是蔬菜跟水果，因為裡面的一些水溶性的維生素B群、維生素C，會經過高溫長時間的烹煮而流失。」
換言之，有危險的不是微波這種電磁波，而是取決於溫度的控制以及器皿的耐熱度，像是最常見的紙盒，上頭就有一層PE淋膜，耐熱度頂多100度，鮮奶盒120度，超商便當更高，可以耐熱130度，超過這些溫度，恐怕都會釋出不明物質。
另外，坊間最常看見的保鮮盒也要注意，如果是PP聚丙烯材質，耐熱度最高可以達到140度，但 如果上面標明PS，也就是聚苯乙烯的材質，頂多能承受90度高溫。
使用正確的容器，像是玻璃材質比起塑膠和保鮮膜都來得更好，即使食品微波後是否會致癌還沒有明確定論，但可以肯定的是，在快速加溫的過程中營養流失，甚至容器釋出有毒物質，都可能汙染食材本身，消費者可千萬別拿健康當賭注。
小編評：所以微波加熱須注意的是放入微波加熱材質的耐熱性安全性，而不是因微波產生的毒素。
連結：譚敦慈：微波食物不會致癌，反而保留較多營養素（2015/10/09）
「微波食物致癌」的傳言，每隔一陣子就會在網路上傳播。事實上，這是錯誤的觀念，只要正確使用微波爐，有時反而可以保留較多營養素，因為除了因微波食物加熱不均勻，而造成使用者咽喉燙傷的案例之外，還沒有設計完整的實驗證明微波食品的毒性作用。
微波爐的原理是利用電能轉為微波所產生的高能，將食物中的水分子摩擦生熱以加熱食物。微波的高頻率及高滲透性，使得食物加熱速度快，因而能保留較多營養素。尤其是蔬菜，它利用蔬菜本身的水分去導熱，沒有營養素流失到水中的問題，像維生素C、硫化物、酚類化合物等水溶性營養素也就比水煮、汆燙時保留更多。
另外提醒，微波爐受熱不是很均勻，最好是以「漸進式加溫」的原則使用微波爐。微波爐的漸進加溫法是指：如果加熱一份蔬菜需要2分鐘，那我會先加熱1分鐘，攪拌一下之後，再加熱1分鐘到需要的溫度。這樣漸進式的加熱，既不會因為加得過熱而產生有毒物質，也能幫助食物受熱均勻。
小編評：看看譚老師的科普分享。
連結：微波爐加熱食物染毒？食藥署：能量弱別擔心（2018/01/02）
由於微波的能量非常低，釋放的能量僅足夠使極性分子產生旋轉、震動，無法改變其組成，所以微波只會使部分的水分因為熱能而蒸散，而不會造成食物本質的改變，便不會有毒素產生，也不會有放射性物質殘留的問題。
但要注意的是，若加熱的食物過度密封，恐導致壓力不均產生爆炸或噴濺，建議在加熱時留小氣孔避免危害；另外帶殼雞蛋易受熱膨脹爆裂，因此最好別在微波爐加熱；而塑膠及紙容器中蠟膜耐熱溫度有限，要避免不耐熱的材質溶出化學物質，影響健康。
小編評：來到了2018年，這舊時代的謠言還是需要澄清。