台灣GMP食品協會理事長孫寶年在信望愛論壇分享說，現在食品多元化，成份配方越來越複雜，通路越來越長，市場競爭也激烈，可以參雜東西降低成本的機會就越多。她指出，食品類要儘量讓夾雜物（如抗生素）減少，並且需有科學驗證的宣稱，而非誇大不實，欺騙消費者。業者應創造價值取代不擇手段降低成本。
她說，從立院阻美牛法案，對美牛含「瘦肉精」的疑慮，訂定健康風險評估。聽到有人擔心說「就是因為吃多了地溝油才會中風」，實際上這些風險是要經過實驗評估的；在食品安全上，最重要的是要知道每日容許攝取量，它是依據動物試驗，確定無可見作用劑量(NOEL) ， 並考慮物種差異與人的個體差，及一個安全系數(各國多定為100) 訂定的，有無風險與吃了多少量有關。例如每人都吃鹽，但曾有一個嫂嫂在年幼姪子的奶粉中加鹽，結果孩子死了，就是吃鹽過量致死。
食品安全如何讓人安心？她提到，第一，食品類要儘量讓夾雜物減少。例如現在好的養雞不用抗生素，會先選種，育種，甚至找出抗病基因，而且重視動物營養，加上良好衛生的雞舍、豬舍設計，用水濂降溫，禽、畜不易生病，就不必用抗生素了；第二、科技越來越進步，道德觀卻越來越低落。現在食品多元化，成份配方越來越複雜，通路越來越長，市場競爭也激烈，可以參雜東西降低成本的機會就越多。例如飼料業者將尿素混入飼料，冒充蛋白質，因為一分子胺基酸(蛋白質的基本單元) 只有一個氮，尿素有兩個氮，現在變成在奶粉中加三聚氰胺，它一分子有六個氮，可以更有效的減少使用真正的蛋白質，人或動物食用後產生嚴重的病變。第三，需有科學驗證的宣稱，地下電台常宣稱產品的神奇有效，若無科學驗證作基礎，就是誇大不實，欺騙消費者。第四、國際上有一名詞「真的」，例如冷壓的純橄欖油，其實是低品質橄欖油、紐西蘭高價的麥蘆卡蜂蜜，年產1700噸，全球市場卻有一萬噸，雖不會引起中毒，卻有冒牌問題。
小編評：同意，但台灣老闆就是愛ｃｏｓｔｄｏｗｎ啊！