台灣餿水油事件爆發至今已三個月，民眾的健康受到威脅之餘，對民生消費市場所產生的負面影響仍持續。消費者指數研究機構KantarWorldpanel凱度消費者指數日前公布最新一期研究報告，內容指台灣食安問題頻傳，除導致整體家用食品市場表現下滑之外，消費意願的降低也使得市場回復時間愈趨延長。凱度消費者指數資料顯示，與去(2013)年同期相比，強冠(1498)與正義油品事件使家用食品市場衰退，尤其是購物頻率大幅降低，導致於銷售量減少4%。值得注意的是，銷售額的跌幅是相對較淺的，反映出消費者由於對食品信心不足，因此在選購產品時傾向花較多的錢改買較高價、品質較有保障的產品。
另外，比較歷年食安事件對家用食品市場的影響，凱度消費者指數觀察到相較最初的三聚氰胺及塑化劑事件，廠商全力改善之後，相關品類如奶粉、飲料等均在三至六個月內回歸平穩，購買頻率較低的健康食品也在一年內重振買氣，整體而言對食品市場的衝擊相對較小，然而，接二連三的食安事件一次次打擊消費者的信心，去年的毒澱粉與混和油風波已導致消費者抱持較保守的心態，減少購物頻率，使市場至今超過一年仍未觀察到有明顯回升的跡象。
小編評：一定的啊。