台中市中清路「小豆子綠豆湯」遭民眾檢舉,販售的綠豆湯等冰品,不是使用冰塊直接冰鎮,而是重複使用結冰的寶特瓶冰涼,台中市衛生局上周稽查,抽驗寶特瓶冰鎮的綠豆湯果然檢出大腸桿菌群超標,確定違反《食品安全衛生管理法》,已經要求業者限期改善,如複驗未改善,將依法處最高300萬元罰鍰,業者回應,用寶特瓶保冰只是為了保持湯品品質穩定,已依衛生局要求改善。
劉姓業者表示,當初用寶特瓶保冰,只是為了維持湯品風味穩定,不因摻入冰塊造成口味變淡,而且裝填寶特瓶都是用熟水,重複使用過程中也有仔細用熟水清洗,用過多次的保特瓶也有更換,湯品製程遭受汙染,他感到相當抱歉,衛生局到店稽查當日已立即改善、已改用衛生冰塊保冰,稱冰塊錢沒有多少,不是為了省錢才用寶特瓶。
弘光科技大學食品科技系特聘教授林麗雲指出,用手拿裝水冰凍過的保特瓶直接丟入綠豆湯中,手如果不乾淨會污染綠豆湯,且綠豆湯冷熱溫度不一致也容孳生細菌,還有更嚴重的問題是,塑膠保特瓶在一冷一熱之間容易造成塑化劑溶出到綠豆湯之中,這種做法萬萬不可。
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