每年光是被超商、賣場業者，當成廢棄物丟掉的過期食品，就有高達1.3萬噸，不過2015年發生知名美式賣場的過期肉品，被回收業處理後低價賣給餐廳，為了避免類似事件再發生，環保署將從5月開始擴大稽查，而賣場也積極設立即期品專區，透過低價促銷，減少食物浪費
賣場公關何默真：「我們在即期大概一個月內，我們就會把它集中起來，有一個即期品專區，大概是對折的價格，來提供給民眾購買，我就可以減少，一半以上的量被丟棄。」
賣相不佳的蔬菜水果，同樣透過打折，來吸引婆婆媽媽，還有生鮮肉品、烘焙麵包，通通趕在打烊前特價出清，因為這些，原本都要被當成廢棄物丟棄，或是退回給廠商、清潔機構處理
賣場、超商和餐飲業，都有超過60%的過期食品被丟棄，一年總計高達1.3萬噸，2015年卻有不肖廠商，將回收的過期肉品，低價轉賣餐廳，現在環保署將擴大稽查，賣場也積極設立即期品促銷，不只避免浪費，也怕類似事件再度重演
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國內首度啟動搶救剩食大作戰。環保署昨召開跨部會議，邀集衛福部、農委會、經濟部、六都代表，擬定大量「剩食」管理方式。衛福部將在今年內輔導賣場、超市業者設立「即期食品專區」，同時將各縣市「食物銀行」窗口，提供給業者，鼓勵主動捐助即期食品，並登記掌握流向。
衛福部也會引導社福團體加入，擴大社福網。五月起，環保署、衛福部也將針對賣場、便利商店、超級市場、餐飲類業者，啟動聯合稽查，避免業者留用過期食品。
陳曉茵表示，設立食物銀行主要希望業者在食物過期前，捐給食物銀行、並分配給受助戶，目前已跟五個傳統市場合作，有卅處發放站、四處食物交換平台，幾乎全台中的社福團體都受惠。
陳曉茵說，業者都希望食物能撐到壞掉的前一刻，但賣相不佳的魚肉蔬菜不易賣出，關懷聚點會在每天收市時，鼓勵攤商捐出；乾貨、米、麵等盡量在四個月的有效期限前捐出。
小編評：好政策。
連結: 超市翻轉剩食！將設「即期品專區」