食品產業發展協會理事長詹岳霖指出，全都露不代表就安全，消費者不一定有能力判斷。台灣將香料、香精的配方要求全展開是全球首例，大部份香料掌握在國外企業，配方是廠商機密不可能公布，德國香料大廠已回應如果要求揭露，寧可不賣給台灣。
詹岳霖舉例，可口可樂、百事可樂的配方是全世界都想知道的祕密，不可能因為台灣衛生單位的規範而公布，這是執行上難以完成的實例，「配方是食品產業的命，國際大廠不可能因應台灣標示法而揭露」。
他指出，業者都認同食品衛生法，產業確實需要升級，尤其是食品配方的管理，業者也有檢討的空間，但有兩個技術性問題要面對解決。一是即時生效，二是揭示項目將香精香料列入。
詹岳霖說，包材變更至少需1到2年的時間因應，至於香料配方列入揭示規範，已違反國際法規的行為規範，恐怕會引起貿易障礙的疑慮。
他強調，標示法上路後，執法單位也無法稽核，因為食品是化學反應，如果配方有30種，只標示10種，衛生單位也無從稽核。
連結：香料標示規範「全都露」 恐買不到可樂