農委會主委曹啟鴻表示，為了革新養豬業產業鏈，7月起於傳統市場肉攤啟用QR-Code溯源標章，明年3月要達50%肉攤使用，下一步則研議推動屠體冷藏運輸。農委會研議推動冷鏈系統的建置，不要再讓屠體在常溫下運抵攤商，以強化食安；但是冷藏設備需要花錢，相關經費要再研議、規劃。
據宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信說明，生鮮肉冷藏保存於攝氏4.5度下，肉表面的生菌數從1個分裂倍增為 2個，需12小時；若保存在攝氏32度之下，僅30分鐘生菌數就倍增。顯見冷藏保鮮能有效抑制細菌增生。
小編評：推，這個小編支持。
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連結：保食安，豬肉溯源標章後推冷藏運輸