消保處抽查全台18家燒烤店的食材衛生、消防、建管、空品，不合格率高達100%，而且光是食材衛生項目，就有15家不合格，信義區「哈尼皮克」Honey Pig更被點名蔬菜農藥超標、牛晶粉過期，違規嚴重。
台北信義區知名韓式燒肉Honey Pig，蔬菜大陸妹被驗出農藥「布芬淨」超標，標準值1.0ppm，卻驗出1.08ppm，還有桃園御燒原味無煙燒烤，高麗菜也被驗出農藥「三泰隆」超標，台中風間燒肉的小卷則被驗出重金屬「鎘」超過法定標準。
消保處這次抽查，全台18間燒烤店，光是食材衛生違規，就高達15家，另外像是消防、建管、空氣品質，各家業者幾乎多少都有違規，不合格率竟然高達100%。
其中台中燒肉風間、嘉義石頭日式無煙燒肉，以及老爺燒肉七賢店，衛生、建管、消防都不合格，衛生部份都改善完畢，其餘限期改善，而空氣品質僅有一間因為靜電集塵設備未開啟，因而違規。
連結：燒肉店蔬菜農藥超標 北農：供貨商非登記在案供應、承銷人
知名燒烤店Honey Pig日前廚房衛生稽查不合格、蔬菜農藥也超標，Honey Pig昨天聲稱「大陸妹」貨源來自台北農產運銷公司，但北農說，查過檔案資料後發現，Honey Pig的供貨人「高青商行」，並非北農登記在案的供應人或承銷人，盼主管機關能儘速釐清。
北農也提出建議，認為若產地能加強田間自主管理，經農政單位、農會或合作社場等集貨檢驗，再供貨至批發市場，由批發市場做第四道把關抽驗，才更能實質維護食安。
至於未來將如何改善無法大規模檢驗的問題，路全利說，目前北農和行政院農業委員會藥物毒物試驗所合作，將引用快速萃取技術（FaPEx）、DART-TOF質譜儀與液相層析串聯式質譜儀等新式檢驗方法，可提升檢驗效能及準確度，並檢驗出300多種農藥，預計在今年10月上路。
小編評：被抓到還殺錯人啦！！！
連結：公布「燒烤業場所食材檢測及建管、消防、衛生與室內空氣安全查核結果」（消保處新聞稿）
本次檢測查核發現下列不合格情形：
一、食材衛生安全檢測: 共抽測102件樣品，有3件不符合規定，不合格情形如下：
（一）2件蔬菜超過多重農藥殘留374項衛生標準值:
1.1件高麗菜，初驗及複驗測得三泰隆0.03ppm【三泰隆】法規標準值0.01ppm；
2.1件大陸妹，初驗測得布芬淨1.15ppm、複驗測得1.08ppm【布芬淨】法規標準值1.0ppm。
（二）1件小卷，初驗測得鎘2.82ppm、複驗測得2.77ppm。【鎘】法規標準值:2ppm以下。
二、衛生安全管理:
（一）廚房環境衛生：18家有15家不合格，主要為「樓板或天花板未保持清潔，或有剝落情形」10家及「從業人員未辦理年度健康檢查」9家。
（二）食材貯存、使用:發現2件逾期食品，1件為濃縮果漿，1件為牛晶粉。
三、建物安全管理：18家有8家不合格，主要為「未辦理建築物公共安全檢查簽證申報」6家及「防火區劃不符合規定」4家。
四、消防安全管理: 18家有8家不合格，主要為「避難逃生設備不符合規定」4家及「滅火器不符合規定」3家、「警報設備不符合規定」3家及「未使用具防焰標示之窗簾布幕等物品」3家。
五、餐飲業空氣污染防制：18家有1家不合格，主要為「靜電集塵設備未開啟」。
本次查核項目被列為不合格的業者，截至本年7月19日止，逾期食品刻正依法裁處中，至於廚房環境衛生和餐飲業空氣污染防制項目已全數改善完畢，消防安全管理有5家改善完畢，其餘則仍在改善中。
另，行政院環保署已預告餐廳業空氣污染物防制設施管理辦法，行政院消保處為瞭解燒烤業者室內PM2.5指數，本次查核時也請地方環保局人員以直讀式儀器檢測當時室內PM2.5數值，對於部分檢測值較高的業者共計2家，行政院消保處已當場請地方環保局人員行政指導業者改善室內環境品質的方法，地方環保局人員亦已確認超過標準值的業者的室內PM2.5指數已改善至安全數值內。
小編評：附上環保署預告訂定餐飲業空氣污染物防制設施管理辦法草案，給大家參考～